Tajine con il Pollo un piatto tipico della cucina marocchina - 3418 visite

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Utente novello

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Pubblicato: sab 22 giu 2013 02:59 - clicca sulle foto per ingrandire

Il tajin o tajine, un piatto tipico della cucina marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.

Vi presento come preparare il Tajine con il pollo... Spero che vi piaccia.

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Ingredienti:

-1 Pollo
-1 Cipolla
-1/2 kg Patate
-1/2 kg Carote
-Peperoni verde
-Olive
-Pezzo di limone
-Prezzemolo e Coriandolo
-Sale
-Zenzero
-Peperonii neri macinati
-Peperoni rossi macinati (dolci o Peccanti dipende il gusto)
-Olio
-Curcuma
-1 Bieccheri d'acqua

Preparazione:

Tagli la cipolla l'aglio a pezzettini, li metti nel Tajine con tre cucchiai d'olio, metti il tajine sopra il fornello a fuoco basso.

Tagli il pollo a pezzi grandi, taglia le carote per la lunghezza eliminando la parte centrale troppo dura.

Quando la cipolla si ammorbidita, aggiungi il pollo e fai rosolare per almeno 10 minuti mescolando continuamente.

Dopo togli il pollo dal tajine e mettilo in un'altro piatto, aggiungi le carote nel tajine e smuovi il tutto aggiungendo acqua piano piano... poi metti prezzemolo e le altre spezie, un pezzo di limone e mescola per 5 min ... fino che si amalgamano tutti insieme.

Sistema le carote ordinatamente , aggiungi il pollo sopra, tutto con l'ordine che preferisci, ( le carote puoi sistemarle un po' sopra e un po' sotto il pollo..).

Aggiungi le patate e i peperoni, un po' di pomodoro e olive e metti sopra il tutto un po' di cumino e peperoni rossi macinati.

La fase finale : lascialo sul fuoco per 45 Min fino che si cucina tutto, aggiungi acqua se occorre... ma di solito c' bisogno d'acqua perch le verdure ne contengono.

Spero che sono stato chiaro.

Per la ricetta con le foto passo passo entra qui : http://www.cucinissima.com/2013/06/22/tajine-con-il-pollo-un-piatto-tipico-della-cucina-marocchina/


Arbi

 

La bellezza in ogni cosa...basta saperla guardare.

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Admin

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Pubblicato: mar 25 giu 2013 09:34 - clicca sulle foto per ingrandire

Aggiungerei che un piatto ottimo, l'ho assaggiato cucinato da Said, un amico marocchino. E ho anche il tajin, che oltre ad essere un ottimo strumento di cottura, un bel pezzo di arredamento. Lo tengo sopra la tavola da pranzo Very Happy

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, inutile che vi occupiate di cucina.

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