Finalmente è nato!! Ultimi dubbi.... - 4104 visite

AutoreMessaggio

Utente novello

Registrato: 19/06/2015 09:35
Messaggi: 4
Argomenti: 2
Residenza:

Pubblicato: dom 21 giu 2015 16:36 - clicca sulle foto per ingrandire

Ciao a tutti
Ebbene si!! È nato!! Wink )
Mi sono iscritta a questo forum proprio per condividere con voi la mia gioia e chiarire alcuni punti....
Sono due settimane che rinfresco il lievito con pari peso di farina e meta acqua, quando ieri ho visto che in 3 ore triplicava, stamattina ho messo su una pizza di prova (vorrei mettervi le foto ma nn so come si fa Laughing ) e mi pare stia venendo benissimo.
Ora....quando devo mettere il lievito in frigo? Appena dopo il rinfresco o dopo qlc oretta?
Poi...quando dovro fare il pane ad esempio e mi serviranno 250g di lievito madre....tiro fuori dal frigo il lievito 3 ore prima, pou come procedo? Se ho meno lievito di quanto ne richiede la ricetta che devo fare?
Scusate il PANICooo!!

 

torna sù

SiteAdmin

Registrato: 25/03/2005 22:13
Messaggi: 1199
Argomenti: 245
Residenza:
Sito Web
Facebook

Pubblicato: lun 22 giu 2015 08:54 - clicca sulle foto per ingrandire

Benissimo Robycat, speriamo che il tuo lievito continui bene cosi come è nato Wink

ok, sei abilitata a pubblicare foto (quando stai scrivendo un post, clicca sul pulsante "Inserisci foto/Apri galleria")
http://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-inserire-foto-nella-galleria-e-in-un-post-3569.php

Mah... in genere io lascio nel frigo il mio L.M. poi quando debbo usarlo, lo tiro fuori dal frigo, lo rinfresco come hai detto tu (pari peso farina e metà acqua o poco più), dopo qualche ora ne prendo un pezzo (la quantità dipende dalla forza del tuo L.M., ciascuno conosce il suo lievito...) e lo uso, ma a patto che ne abbia a sufficenza in modo che mi rimane un po' di L.M. da poter rinfrescare Smile

dai dai, metti le foto... icon_bounce.gif

 

torna sù

Utente novello

Registrato: 19/06/2015 09:35
Messaggi: 4
Argomenti: 2
Residenza:

Pubblicato: lun 22 giu 2015 23:20 - clicca sulle foto per ingrandire

Bene grz mille!
Ci provo.... clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire


E stasera pane....
clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire


Che ne pensate? Wink )

 

torna sù
 

SiteAdmin

Registrato: 25/03/2005 22:13
Messaggi: 1199
Argomenti: 245
Residenza:
Sito Web
Facebook

Pubblicato: mar 23 giu 2015 17:22 - clicca sulle foto per ingrandire

Caspita! Bellissime e buonissime cose! Smile Smile
...metto subito il link sulla pagina FB del forum Wink così vediamo se qualcun altro vorrà commentare.. Smile

 

torna sù
 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi