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Pomodorini secchi sott'olio

forum: Ricette per conservazione cibi

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Pubblicato: giovedì 30 ottobre 2008 23:08
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
Testo del Messaggio

Non essendo possibile essicare da sola i pomodori per motivi climatici (qui piove spesso anche d'estate!) li ho acquistati già essicati.
Li ho lavati velocemente e fatti scottare 5' in vino e aceto bianco (50%) fatti bollire una decina di minuti con una carota, una cipolla, del sedano, una bella manciata di pepe in grani, bacche di ginepro e coriandolo...
Li ho scolati e fatti asciugare bene distesi su un telo, messi nei vasetti che ho riempito di olio evo... il giorno dopo ho verificato e aggiunto ancora un po' e quindi ho proceduto alla sterilizzazione

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Messaggio
Pubblicato: venerdì 31 ottobre 2008 15:56
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
Testo del Messaggio

che buoooooooni!li adoro!!!!!!!!

 

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