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carciofi imbottiti col tappo

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Pubblicato: venerdì 13 febbraio 2009 18:20
AUTORE: letizia
Utente senior, Registrato: 29/12/2008 15:49, Messaggi: 232, Argomenti: 28
Testo del Messaggio

carciofi cu tappu
io li ho fatti cosi' ma si puo' mettere anche della salsiccia spellata
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ecco ho fatto 6 carciofi li ho puliti tolto le punte e un po' le spine interne.li ho imbottiti con mollica un uovo passolina e pinoli sale formaggio grattugiato(io non gliene ho messo),e ho bagnato con un goccio di latte per ammorbidire un po' l'impasto
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poi ho fatto il "tappo"passando la parte alta del carciofo nell'uovo battuto con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato e subito fritti a testa in giu' nell'olio di una padella.appena sono pronti si prendono e si scolano in carta da cucina
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ecco il tappo pronto..ma il carciofo e' ancora crudo quindi....
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si tuffano e si cucinano lentamente in una buona salsa di pomodoro semplice con un po' di cipolla e si lasciano cucinare i carciofi...calcolate un po' piu' di acqua in modo che cosi' non asciughi troppo presto,.saranno cotti quando infilando una forchetta sul "culetto"dei carciofi non sara' difficile infilzarlo Very Happy
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ecco qua servire caldo col suo sughetto puo' essere un contorno un antipasto.e' una ricetta tradizionale.....buon appetito Very Happy

 

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Pubblicato: venerdì 13 febbraio 2009 23:30
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Buonissimi........ complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping occhietto honger honger honger Very Happy

 

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