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insalata di gamberi ceci e peperoni

forum: Piatti unici

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Messaggio
Pubblicato: giovedì 06 agosto 2009 17:58
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Insalata di gamberi ceci e peperoni

ingredienti

Ceci

gamberi

falde di peperone ( arrosto )

olio extra vergine oliva

esecuzione:

Pulire e lavare i ceci secchi, metterli a mollo la sera prima in acqua tiepida assieme ad un cucchiaino di bicarbonato ( aiuta a intenerire i legumi secchi ) L'indomani mattina scolarli dall'acqua dell'ammollo sciacquarli ; Metterli in una pentola, coprirli con acqua e mettervi dentro un rametto di rosmarino, due spicchi di aglio, due foglie di alloro, un pomodoro secco, un pezzetto di cipolla. Coprire la pentola con il coperchio e cuocere per un'oretta, mezz'ora se con la pentola a pressione. Salare e far raffreddare. Lavare i peperoni e farli arrostire o nel forno o sul fornello, spellarli
ed eliminare i semini ed il picciolo. Tagliarli a pezzi, far cuocere alcuni minuti i gamberi in acqua bollente salata. Far raffreddare e poi sgusciarli. Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola , condire con un filino di olio ,mescolare e servire. E' un sostanzioso piatto unico al posto dei gamberi si possono mettere le cozze o pezzetti di polpo.

Wink Very Happy Very Happy Very Happy

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: gio 24 feb 2011 15:03)

Messaggio
Pubblicato: giovedì 06 agosto 2009 20:03
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

buona buona buonaa cammyy !!! Credo che la faro' x ferragosto come antipasto grazie cammyyy e complimenti caraaa !!!!

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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