cerco ricetta "tenerina" al cioccolato - pag 2 , pag. 2

grazie carissima, domani mi metto all'opera e vi faccio sapere e vedere.

Baci

Piera

mi permetto di risponderti anche se la torta non e' mia........ma la conosco e posso dirti che forse l'hai tenuta in forno quel minuto di troppo............x questo tipo di torte , basta anche qualche minuto in piu' x cambiare il risultato finale........infatti l'interno dovrebbe essere morbido ...quasi cremoso........anche se cotto..........il consiglio che posso darti x la prossima volta che la farai e' di controllare la cottura con lo stuzzicadenti...........se x gli altri dolci in genere lo stecchino deve uscire pulito e asciutto.........x questa no........deve uscire umido e con residui di cioccolato........come se non fosse completamente cotta.............quei residui....... che se la tieni qualche minuto in piu'.....si asciugano solidificandosi.........facendo sparire l'effetto tenerina.........

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

ciao Piera ti invio la mia ricetta. In questa versione(bomba calorica) ?? previsto l'utilizzo della panna e la torta risulta umida. Spero risponda alle tue aspettative. Vado con gli ingredienti:
200 gr. cioccolato fondente
250 gr. di panna fresca
100 gr. burro sciolto
200 gr. zucchero
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di caco amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 uova
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel micro. Quando ?? tiepido aggiungi la panna liquida e mescola.
Setaccia insieme cacao, farina e lievito.
Sbatti le uova con lo zucchero, unisci il burro, aggiungi poi il miscuglio di farina cacao e lievito. Mescola per bene e infine unisci il cioccolato con panna. Quando il tutto ?? ben amalgamato versa in uno stampo imburrato e infarinato( lo spessore del composto deve essere ci circa 1 cm.) Cuoci per 20-25 minuti a 175??. Sforna la torta quando ?? fredda e cospargi di zucchero a velo.
Ciao!

lella66

Oggi ho voluto provare questa torta tenerina al cioccolato di lella66.
Il mio parere e' che questa e' la migliore in assoluto tra tutte quelle che ho fatto fino ad ora !!!
Riporto qui la ricetta originale di lella66






200 gr. cioccolato fondente
250 gr. di panna fresca
100 gr. burro sciolto
200 gr. zucchero
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di caco amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 uova
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel micro. Quando ?? tiepido aggiungi la panna liquida e mescola.
Setaccia insieme cacao, farina e lievito.
Sbatti le uova con lo zucchero, unisci il burro, aggiungi poi il miscuglio di farina cacao e lievito. Mescola per bene e infine unisci il cioccolato con panna. Quando il tutto ?? ben amalgamato versa in uno stampo imburrato e infarinato( lo spessore del composto deve essere ci circa 1 cm.) Cuoci per 20-25 minuti a 175??. Sforna la torta quando ?? fredda e cospargi di zucchero a velo.
Ciao!
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Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)