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Waffel salati con le verdure

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subforum: Secondi di verdure

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Pubblicato: martedì 02 marzo 2010 17:39
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Erano tanti anni che non facevo i waffel, la piastra giaceva in fondo ad un mobile della cucina. Una ventina di giorni fà mia figlia me l'ha chiesta in prova. Voleva vedere se al suo bambino piacevano. C. Le ha fatte e a lui sono piaciute molto. Mi ha chiesto se potevano farsi anche salate. In verità io non lo sapevo le avevo sempre fatte dolci. Una visita in internet ed ho trovato alcune ricette fatte con le patate. Questo è stato lo spunto per farle anche io. Ne ho fatto un pò con le patate, poi mi sono detta... ho un pò con i funghi, alcuni carciofi provo a farli anche con quelli. In ogniuna ho messo gli odori che più si confacevano con gli ingredienti che ho combinato tra loro. Devo dire che sono venute niente male Exclamation buone anche come piatto unico perchè nutrienti. E buone anche il giorno dopo. Visto che il risultato è stato più che soddisfacente, ho pensato di ripetere l'esperimento nella versione dolce con la frutta, ma questo..............lo racconterò nella versione dolci Smile Smile Smile Smile


Waffel salati..... con le verdure


Ingredienti

Gr 400 di patate grattuggiate

gr 150 di latte

3 uova

gr 50 di olio di semi

gr 100 di farina ( o quanto basta per avere un impasto non troppo liquido )

gr 60 di formaggio grattuggiato (io ho messo pecorino. Il formaggio piccante gli dà più sapore )

un ciuffo di prezzemolo

un bel pizzico di noce moscata grattuggiata

un cucchiaio colmo di capperi

un pizzico di aglio in polvere

sale q.b.


Se li fate anche con i carciofi aggiungete al tutto 3 carciofi ed alcuni rametti di menta fresca .



se li fate con i funghi aggiungete al tutto gr 200 di funghi.




Esecuzione:

Pulire le patate, grattuggiarle con l'apposito arnese sciacquarle e strizzarle e metterle in una ciotola.

Pulire i carciofi, lavarli metterli nel mixer e tritarli finemente. Metterli in una ciotola a parte, fare la

stessa cosa con i funghi. Le patate si uniranno agli ingredienti con cui si è deciso di farle. sono buone

anche di solo patate.


Prendere una ciotola mettervi le uova mescolarle un pò aggiungervi l'olio, il latte, la noce moscata, il

sale e rimescolare.

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Aggiungervi le patate grattuggiate e le altre verdure se le fate anche con quelle.

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Mettervi il formaggio e tutte gli altri ingredienti. rimescolare bene tutto

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Mettere la piastra a scaldare quando è pronta versarvi l'impasto con un cucciaio riempendo per bene

senza eccedere ( non farla troppo spessa se nò l'interno resterà umido e crudo. Chidere il coperchio,

farla cuocere ad una temperatura media non troppo alta. Quando sono cotte toglierle e metterle

su una gratella in modo che evapori tutta l'umidità che verrà fuori. Dividerle in due con un paio di

forbici seguendo la linea di divisione. P.S. La piastra non c'è bisogno di ungerla


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Wink Very Happy Very Happy Very Happy



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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: martedì 02 marzo 2010 18:04
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Come ho già detto buonissimi.

Io li ho mangiati anche con un impasto più semplice accompagnati da salumi, ottimi. Mi immagino come sarebbero se già la base di partenza fosse più ricca come la tua Smile

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: mercoledì 03 marzo 2010 10:55
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Mai mangiate salate, ottima Idea per una cena diversa. Mi ispirano più di quelle dolci se devo essere sincera... Bravissima come sempre Cammyna!!! complimenti clapping honger clapping honger clapping honger

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: mercoledì 03 marzo 2010 15:43
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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grazie_gira grazie_gira ciao_baci

 

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Pubblicato: mercoledì 03 marzo 2010 16:06
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Dopo questeee la piastra me la devo comprare x forzaaaa Smile Smile Smile
eee come direbbe zio salsicciaaa " SI NU' SPETTACOLO SOReeeE'''''' Wink Wink Wink

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedì 04 marzo 2010 10:10
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Sorèèèèèè sono buoni anche senza ripieno. In un bar di Milano li vendevano accoppiati farciti con panna montata o nutella.

 

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