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Cerco ricetta liquore

forum: Cerco ricetta...

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Messaggio
Pubblicato: giovedì 22 aprile 2010 18:50
AUTORE: marta
Utente novello, Registrato: 26/12/2009 15:19, Messaggi: 4, Argomenti: 3
Testo del Messaggio

Ciao a tutti, sto cercando la ricetta del "Melino" liquore ferrarese, qualcuno mi può aiutare?
Ringrazio e saluto.
Marta Very Happy Very Happy Very Happy

 

Messaggio
Pubblicato: giovedì 22 aprile 2010 19:00
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Ciao Marta,nel nostro forum non ci sono ricette del Melino,ma ho trovato questa navigando in internet,non metto il link del sito perchè non tratta di cucina,ti riporto col copia-incolla la ricetta:
Melino
Liquore tipico della tradizione contadina ferrarese. Si produceva all’inizio dell’inverno, dopo aver raccolto un numero sufficiente di semi di mela, preferibilmente del tipo renetta.

Ingredienti: 1 tazza da tè di semi di mela, 0,25 litri di alcool a 90°, 300 g di acqua, 1 scorza di limone, 4 cucchiai di zucchero.

Preparazione: in un vaso a chiusura ermetica, mettete in infusione i semi di mela con l’alcool e la scorza di limone, ricordando di agitare di tanto in tanto. Dopo 30 giorni, preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua e dopo averlo fatto raffreddare, unitelo all’infuso. Filtrate, imbottigliate e lasciate stagionare il liquore per almeno 3 mesi in un luogo fresco e buio.

Ricetta segnalata da: Clara Ferrari - Ferrara


Ciao Marta!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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