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cerco ricetta haroset

forum: Cerco ricetta...

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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 09:47
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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sono stata invitata ad una cena ebraica, mi hanno chiesto di portare una marmellata che si chiama HAROSET, ho visto su internet che ??
"preparata con frutta secca, noccioline, e vino (e altri ingredienti dolci, secondo la tradizione familiare) chiamato "haroset" ..."
ma non ho trovato altro... qualcono ne sa qualcosa???

 

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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 10:00
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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forse l'ho trovata, ma cos'?? "azzima tritata"? pare che serva per solidificarla....

Charoset o Harroset
Premetto che ogni nucleo familiare ha la "sua" ricetta e sar?? quasi impossibile trovarne due simili...
2 mele grattugiate, il succo di una arancia spremuta, 60 gr di uva passa, 200 gr di mandorle tritate, qualche dattero, un p?? di vino rosso, 3 cucchiai di zucchero, 1 pera, volendo un cucchiaio di scorza d'arancio grattugiata e un p?? di cannella o zenzero.
Si disfano al fuoco pera, mela e datteri snocciolati per poco tempo. Intanto si fa rinvenire l'uvetta nel succo d'arancia. Poi si tritano i datteri con le mandorle e si mescolano tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza un poco pi?? solida di una marmellata. Deve rimanere sul cucchiaino quando lo si rovescia. Se risultasse troppo morbida si pu?? aggiungere un pochino di azzima tritata per solidificarla.


comunque si accettano consigli... che tipo di vino rosso?
ciao chiara

 

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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 10:22
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_sunny.gif buon di' chiaramoira , io ho trovato questa sotto la voce haroset, non e' proprio una marmellata , ma una salsa fatta con : nocciole,noci,mandorle,fichi secchi,4 arance,4 mele,miele
e si prepara tostando le nocciole e le mandorle tritate grossolonamente,si tritano le noci,si sminuzzano i fichi secchi,si grattugiano le mele , si spremono le arance,in una ciotola si mettono una tazza da the di ogni ingrediente solido,si aggiunge miele in quantita' a piacere e si aggiungono duue tazze di succo di arancia , si mescola a lungo e si serve in piccole coppe.
io ho trovato questo che non e' una marmellata , ma puo' essere un ottimo ripieno x una gustosa crostata . spero di messerti stata d'aiuto ciao icon_flower.gif icon_flower.gif icon_geek.gif

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 10:25
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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pensavo ci volessa il vino...
l'unica cosa che so ?? che deve essere marrone...

 

 
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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 10:44
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Anch'io conosco la versione postata da rosanna. Dovrebbe essere giusta. Se non ricordo male serve per un rito particolare della cena ebraica, in cui dopo una preghiera si mangiavano un certo numero di foglie di lattuga intinte in questa salsa. La lattuga era amara per simboleggiare le vicissitudini patite dal popolo ebraico in Egitto, e la salsa invece simboleggia il lavoro preteso dal faraone dal popolo schiavo. Infatti il colore marrone dovrebbe proprio simboleggiare i mattoni la terra e ci?? che gli Ebrei usavano per le lavorazioni ordinategli. Non vorrei essere blasfema ma mi pare fosse una simbologia del genere.
Chiara quindi sei invitata ad una Pasqua ebraica? Perch?? questi sono alimenti tipici di quella festa.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: martedì 27 marzo 2007 11:00
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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si tutto ci?? che hai detto ?? giusto, sia la simbologia, sia la cena... sar?? luned??... marted?? vi far?? sapere...

 

 
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Pubblicato: lunedì 02 aprile 2007 12:00
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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non posso dire di aver fatto un "harroset" come si deve Confused
ma vi racconto il mio "harroset".
2 kg di mele, 7 pere, una busta di pinoli, uvetta, datteri, fichi secchi, zucchero, cioccolato in polvere. ho fatto cuocere e poi frullato il tutto...
(ps. al supermercato non avevano le noci, e le mandorle erano solo salate Mad . io avevo finito le arance)
ho messo il cacao x dare un colore un po' + scuro

 

 
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Pubblicato: lunedì 02 aprile 2007 19:28
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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Crying or Very sad
don mario si ?? rotto il femore... ?? saltato tutto...

il cibo preparato verr?? mangiato domani alla mensa dei poveri... Smile speriamo siamo contenti Exclamation Exclamation

aspetter?? l'anno prossimo per far giudicare il mio harroset Confused

 

 
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