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polpettine di verdure

forum: Secondi

subforum: Secondi di verdure

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Messaggio
Pubblicato: sabato 10 settembre 2011 09:59
AUTORE: serafina
Utente senior, Registrato: 15/10/2006 15:26, Messaggi: 387, Argomenti: 31, Sito Web
Testo del Messaggio

A volte anche con gli avanzi è possibile preparare qualche pietanza diversa e appetitosa, queste polpettine ne sono l’esempio. In frigo avevo dei piselli cotti con carote a cubetti, spinaci passati al burro e zucchine trifolate. In una terrina ho mescolato le verdure aggiungendo due uova, grana grattugiato e poco pangrattato, dopo avere compattato il tutto ho formato delle polpettine che ho passato nel pangrattato aromatizzato, schiacciate leggermente e quindi le ho fritte lasciandole dorare da ambo le parti. Per evitare la frittura ho provato ad infornare alcune polpettine lasciandole cuocere e dorare in forno caldo per circa mezz’ora, il risultato è stato ottimo!
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