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Cerco ricetta Carbonara di pesce

forum: Cerco ricetta...

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Pubblicato: martedì 06 settembre 2011 11:49
AUTORE: monispado
Utente novello, Registrato: 06/09/2011 10:50, Messaggi: 6, Argomenti: 3
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Ciao!
Qualcuno di voi conosce la ricetta della carbonara di pesce... so che è un piatto tipico nelle marche e vorrei provare a farlo perchè mi hanno detto che è squisito!
Grazie in anticipo
Monica Mr. Green

 

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Pubblicato: mercoledì 04 luglio 2012 02:10
AUTORE: cucina81
Utente novello, Registrato: 04/07/2012 01:54, Messaggi: 8, Argomenti: 0
Testo del Messaggio

Ciao Monica,

ecco la ricetta che ho trovato e spero ti possa servire ancora anche se il tuo post è vecchiotto ma magari serve a qualche altro lettore del forum:

Ingredienti per 4 persone

250 g di pesce misto tra il quale gamberetti, calamari, vongole, cozze e canocchie, ma anche altro pesce di vostro gradimento senza spine
320 g. di spaghetti
3 tuorli d'uovo
1/2 bustina di panna da cucina
1/2 cucchiaino di curry in polvere
sale e pepe
due spicchi d'aglio

Pulisci il pesce in base alla tipologia di crostaceo prescelto.
Una volta pulito metti il pesce senza olio in un tegame dal fondo spesso con 2 spicchi d'aglio e mezzo bicchiere di acqua calda.
Aggiungi un pizzico di sale e fai cuocere il tutto per 10 minuti prestando attenzione a tenere scoperto il coperchio n modo che il mezzo bicchiere di acqua evapori.
Nel frattempo metti a bollire la pentola d'acqua per cuocere la pasta.
In una ciotola a parte metti i 3 tuorli d'uovo, la panna, il curry ed il pepe e mescola il tutto.

Prendi la pasta e la fai girare in padella su fuoco leggero per tre o quattro minuti, in modo che l'uovo un po si rapprenda.

Buon appetito!.

Se provi il piatto fammi sapere come è andata.

Ciao Marina.

 

Amo cucinare e sperimentare nuove [url=http://www.lacozzanera.net]ricette[/url].

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Pubblicato: mercoledì 11 luglio 2012 19:04
AUTORE: cucina81
Utente novello, Registrato: 04/07/2012 01:54, Messaggi: 8, Argomenti: 0
Testo del Messaggio

Ciao

Una delle ricette che amo gustare e godermi soprattutto quando il pesce è freschissimo, ho mangiato questo piatto in una località di mare e ne sono rimasta sbalordita per la bontà e il gusto.

 

Amo cucinare e sperimentare nuove [url=http://www.lacozzanera.net]ricette[/url].

 
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