Philadephia home alle erbe aromatiche - 1203 visite

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Pubblicato: ven 04 feb 2011 13:24
AUTORE: alme
Utente novello, Registrato: 20/04/2009 12:32, Messaggi: 23, Argomenti: 12, Residenza: piccolo paese del sannio(benevento), Sito Web
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Philadephia home alle erbe aromatiche

Ecco sono pronto a postare una prima ricetta di questo fantastico e modellabile formaggio fresco,per tanto ringrazio Lorenza e il suo blog ,tramite loro sono giunto a conoscenza di questa particolare ricetta,ma non poteva mancare essendo Stregone un tocco di magia per arricchire questa bontà. Una semplicità in più per una semplice ricetta!!!

Per fare tale stregoneria occorrono:



2 calici di stregone con 1,5% di grasso,( 500g di yogurt intero senza zucchero)
1 artiglio di aquila salata ( 1 cucchiaino di sale)
Un pezzo allium sativum (1 spicchio d’aglio)
Alcuni rametti di pitrusino crispum (prezzemolo)
fiori di rormarinus officinalis (rosmarino)
Foglie di ocimum basilicum ( basilico)
1 rametto fresco di origanum majorana (maggiorana)
Alcune palline di piper nigrum (pepe)

Tritare finemente le spezie e mescolarli
con il sale allo yogurt in un calderone. In un altro calderone rivestito da uno straccio pulito versare il contenuto miscelato del calderone,piegare i lati e legarlo a fagotto con dello spago. "Impiccare" i fagotti e subito il siero inizierà a colare quindi si consiglia di mettere un pentolone sotto ,lasciarli senza toccare per 24 ore e anche più …solo cosi la magia si compie .. spremere ancora con le mani un poco ,slegare, aprire i fagotti ed è fatta,volendo si può livellarla in piccoli contenitori rettangolari foderati da carta forno bagnata e strizzata in modo poi da rigirarla a mò di vera philadelphia…il gusto è stregonesco … parola di Stregone!!!

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Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr)

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Pubblicato: mar 08 feb 2011 09:34
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Residenza:
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Shocked mi chiedo se metterla tra le ricette di Halloween Smile

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: mar 08 feb 2011 13:24
AUTORE: puccio37
Utente novello, Registrato: 07/02/2011 19:08, Messaggi: 2, Argomenti: 1, Residenza: , Sito Web
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Devo dire che è una gran buona ricetta, penso che la proverò al più presto.

 

''..non ti servono ne libri ne corsi per creare qualcosa di magnifico, ma bastano solo le tue mani, la tua testa e il tuo cuore...''

 
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Pubblicato: mar 08 feb 2011 14:51
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3884, Argomenti: 510, Residenza: roma, pagina Facebook
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Maya ha scritto: Shocked mi chiedo se metterla tra le ricette di Halloween Smile


non ci starebbe male Wink ) Wink ) Wink ) Wink ) Wink )
Comunque piace anche a me questa ricettina fatata complimenti alme Smile Very Happy Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: gio 10 feb 2011 21:27
AUTORE: alme
Utente novello, Registrato: 20/04/2009 12:32, Messaggi: 23, Argomenti: 12, Residenza: piccolo paese del sannio(benevento), Sito Web
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Maya ha scritto: Shocked mi chiedo se metterla tra le ricette di Halloween Smile


Perchè proprio tra queste====?????

 

Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr)

 
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Pubblicato: ven 11 feb 2011 10:51
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Residenza:
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Per la tua scelta degli ingredienti: calici di stregone, artigli d'aquila... è carina . Se mi ricordo ad ottobre la ripropongo sicuramente sul topic di halloween clicca per ingrandire

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: sab 11 ago 2012 00:16
AUTORE: SoniaBart
Utente novello, Registrato: 05/07/2012 14:50, Messaggi: 4, Argomenti: 0, Residenza: , Sito Web
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Ottime foto, sembra davvero una ricetta fantastica...Non adoro i formaggi durante la stagioen estiva, ma me la sono segnata e quest'inverno mi metterò all'opera Mr. Green

 

 
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Pubblicato: lun 20 ago 2012 21:40
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Residenza:
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Sai Sonia che invece per me il philadelphia è proprio il formaggio giusto per l'estate? Per di più ora è proprio il periodo giusto per avere le erbe fresche e fragranti.... Grazie per aver rispolverato questa ricettina, mi è presa proprio voglia di rifarla.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: mar 21 ago 2012 10:27
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3884, Argomenti: 510, Residenza: roma, pagina Facebook
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Sisisi Smile mi ero dimenticata di questa ricettina fresca , leggera ed invitante Smile la faccio la faccio !!!!!!

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: mer 03 ott 2012 12:01
AUTORE: SoniaBart
Utente novello, Registrato: 05/07/2012 14:50, Messaggi: 4, Argomenti: 0, Residenza: , Sito Web
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Come "promesso" sono tornata Very Happy

Concordo nel dire che la "Philadelphia" sia un formaggio estivo, diciamo che è un mio vezzo personale quello di non gradire formaggi e simili d'estate...Solo la mozzarella mangio volentieri Mr. Green

 

 
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