Finalmente è nato!! Ultimi dubbi.... - 4171 visite

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Pubblicato: dom 21 giu 2015 16:36
AUTORE: Robycat84
Utente novello, Registrato: 19/06/2015 09:35, Messaggi: 4, Argomenti: 2, Residenza:
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Ciao a tutti
Ebbene si!! È nato!! Wink )
Mi sono iscritta a questo forum proprio per condividere con voi la mia gioia e chiarire alcuni punti....
Sono due settimane che rinfresco il lievito con pari peso di farina e meta acqua, quando ieri ho visto che in 3 ore triplicava, stamattina ho messo su una pizza di prova (vorrei mettervi le foto ma nn so come si fa Laughing ) e mi pare stia venendo benissimo.
Ora....quando devo mettere il lievito in frigo? Appena dopo il rinfresco o dopo qlc oretta?
Poi...quando dovro fare il pane ad esempio e mi serviranno 250g di lievito madre....tiro fuori dal frigo il lievito 3 ore prima, pou come procedo? Se ho meno lievito di quanto ne richiede la ricetta che devo fare?
Scusate il PANICooo!!

 

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Pubblicato: lun 22 giu 2015 08:54
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1199, Argomenti: 245, Residenza: , Sito Web, pagina Facebook
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Benissimo Robycat, speriamo che il tuo lievito continui bene cosi come è nato Wink

ok, sei abilitata a pubblicare foto (quando stai scrivendo un post, clicca sul pulsante "Inserisci foto/Apri galleria")
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-inserire-foto-nella-galleria-e-in-un-post-3569.php

Mah... in genere io lascio nel frigo il mio L.M. poi quando debbo usarlo, lo tiro fuori dal frigo, lo rinfresco come hai detto tu (pari peso farina e metà acqua o poco più), dopo qualche ora ne prendo un pezzo (la quantità dipende dalla forza del tuo L.M., ciascuno conosce il suo lievito...) e lo uso, ma a patto che ne abbia a sufficenza in modo che mi rimane un po' di L.M. da poter rinfrescare Smile

dai dai, metti le foto... icon_bounce.gif

 

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Pubblicato: lun 22 giu 2015 23:20
AUTORE: Robycat84
Utente novello, Registrato: 19/06/2015 09:35, Messaggi: 4, Argomenti: 2, Residenza:
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Bene grz mille!
Ci provo.... clicca per ingrandire

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E stasera pane....
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Che ne pensate? Wink )

 

 
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Pubblicato: mar 23 giu 2015 17:22
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1199, Argomenti: 245, Residenza: , Sito Web, pagina Facebook
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Caspita! Bellissime e buonissime cose! Smile Smile
...metto subito il link sulla pagina FB del forum Wink così vediamo se qualcun altro vorrà commentare.. Smile

 

 
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