Forum ScambiaRicette di Cucina
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Per Rosy......asparagi selvatici

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Pubblicato: martedì 15 gennaio 2008 23:45
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Very Happy Visto che mi hai detto che non li conosci te li presentoclicca per ingrandire
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Asparagi.....questa ?? Rosanna;
Rosanna.....questi sono gli Asparagi......


scusa la foto ?? sfuocata ma non sono riuscita a far di meglio, come puoi vedere sono come quelli coltivati ma di diametro molto pi?? piccolo e di lunghezze varie, a seconda del grado di crescita.

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Questo ?? il mazzetto che ho colto oggi, messo a mollo perch?? per cena ci siamo sbafati le pizze, per cui loro li cucino domani. Purtroppo ne ho trovati pochi, sia perch?? la stagione ?? agli inizi, sia perch?? qualcuno era passato prima di me Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad .

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Ora non hai scuse per andare a raccoglierli Twisted Evil .
Bacionissimi

 

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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 07:38
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif piacere di conoscervi cari asparagi.......beati voi che siete cosi'''''magri.........ahahahhhh.....lou ma io li conosco !!!! stanno anche qui .....solo che non ho mai neanche pensato di andarli a cercare..................chissa' magari un giorno o l'altro ci provero'''''''' Rolling Eyes Rolling Eyes ma sono un po' pigra x queste cose ..........

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 08:34
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Laughing Laughing Laughing Bando alla pigrizia carina.....ti fai una bella passeggiata che f?? sempre bene e assaggi una vera golosit??....sono molto pi?? buoni di quelli coltivati e ci puoi fare tante cose....solo con un p?? di sale, oppure con aglio e prezzemolo sono buonissimi come contorno per le carni. Qu?? ci mettono le uova strapazzate e viene fuori un pasto completo, ma a me cos?? non piacciono tanto. Puoi farci pasta asparagi e gamberetti, asparagi e pancetta, o quello che pi?? ti piace, oppure il riso, le lasagne al forno, farli in frittata, insomma, sono molto versatili. Unica cosa...non farci mai la crema di asparagi, l'ho provata una volta e devo dirti che ?? una vera icon_puke_r.gif , risulta un sapore troppo forte.

"Curi??sit??" ne esiste una versione per cos?? dire marittima che presenta una certa diversit?? nei turioni e nella pianta di asparagina, la quale ha spine pi?? acuminate rispetto a quelle presenti nelle campagne. Ci?? ?? dovuto al fatto che vivendo in un'ambiente disagevole come quello marino, Laughing la pianta ha necessit?? di proteggersi dai forti venti, il sole cocente, il riverbero del mare e la salsedine, per cui mette in atto queste modificazioni.
Ciao pigrona Wink

 

 
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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 08:44
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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Ciao Lou e Torta........
anche qui da noi a volte nei campi si trovano questi asparagi.... gustosissimi..
baciiiiiiiiiiiiiiii

 

carpe diem

 
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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 13:05
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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??? si trovano quindi nei prati??? ma anche in collina???? dicci tutto lou!!!

 

 
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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 18:13
AUTORE: Francesca
Utente senior, Registrato: 05/11/2006 13:42, Messaggi: 234, Argomenti: 20
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sono contentissima che da te lou ci siano gi?? gli asparagi... da noi quelli selvatici e quelli coltivati, tra l'altro nella mia zona molto famosi, cominciano molto pi?? in l??!!!!! qui c'?? ancora la neve!!!! beh devo avere pazienza e aspettare la bella stagione e il sole Cool

 

Sono la regina della mia casa

 
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Pubblicato: mercoledì 16 gennaio 2008 18:34
AUTORE: sofia
Utente novello, Registrato: 25/11/2007 21:07, Messaggi: 25, Argomenti: 2
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anche qui da noi si deve aspettare ancora un po........pero poi facciamo la scorpacciata........noi usiamo fare la frittata con asparagi selvatici, appunto, e salsiccia.........mmmmhhhhhhh.....che bonta'

 

 
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Pubblicato: giovedì 17 gennaio 2008 08:26
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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chiaramoira ha scritto: ??? si trovano quindi nei prati??? ma anche in collina???? dicci tutto lou!!!


Chiara rediviva.....che grandissimo piacere risentirti dopo tanto tempo icon_hug.gif icon_hug.gif icon_hug.gif

Rispondo molto volentieri alla tua richiesta Wink

L'Asparagus L. appartiene alla Famiglia delle Liliceae, per intenderci quella che racchiude molte piante di notevole importanza sia medicinale, che alimentare, ornamentale, ed economica, come la ben nota Aloe, il Giglio, il Tulipano, il Mughetto, la Scilla, fino ad arrivare ai pi?? comuni Cipolla, Aglio, Porro.
Tornando all'Asparagus, questo Genere, in Italia, racchiude circa 10 Specie, alcune delle quali sono presenti esclusivamente nelle isole.
Il loro habitat ?? assai vario, si v?? dai prati umidi, alle paludi, ai boschi submediterranei a Roverella e Castagno, alle faggete termofile, alle macchie, ai boschi caducifogli, ai muri, alle siepi, alle garighe. Insomma si possono trovare un p?? ovunque.
Il livello v?? da 0 a 1300 metri, sempre a seconda della specie. Nella penisola tranne le variet?? aphyllus L. (A. marino) presente solo in Sardegna, Sicilia e Lazio; lo stipuraris, Sardegna e Sicilia; l'albus, Sardegna, Corsica, Sicilia e Calabria; il pastorianus, solo Sicilia, sono presenti ben 5 specie conclamate, per cui ci si pu?? sbizzarrire nella ricerca.
Per chi non li conoscesse, la segnalazione della presenza degli Asparagi ?? data dalla pianta di Asparagina, questa:

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Questa ?? la foto dei cladodi strutture molto simili alle foglie, ma che in realt?? sono fusti appiattiti, che hanno sviluppato la funzione fotosintetica.

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Ed ecco due asparaghetti che sono spuntati solitari:

clicca per ingrandire


Chiedo scusa a tutti per la nitidezza delle foto, in primo luogo stava diluviando Crying or Very sad , per cui non mi sono potuta spostare per cercare piante pi?? significative e ho dovuto immortalare quelle che mi crescono in cortile; in secondo luogo sapete benissimo che sono negata per la fotografia Laughing Laughing Laughing . Scusate anche se come al solito sono stata troppo prolissa Sad .

Ciao Chiara e ciao a tutto il forum, bacioni

 

 
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Pubblicato: giovedì 17 gennaio 2008 11:25
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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mi sa che questa domenica obbligher?? figlie e cagnetto a fare una bella passeggiata... (quest'ultimo ha 4 mesi... mi sa che far?? met?? della passeggiata nello zaino. speriamo che faccia bello!!!) in cerca di asparagi!

ps.. c'?? un nuovo membro in famiglia: il mio cagnetto RUFUS!!!

grazie per il ben tornata!

 

 
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Pubblicato: giovedì 17 gennaio 2008 13:40
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Very Happy Chiara......ma che coincidenza......anch'io ho RUFUS, ma la mia ?? una icon_cat.gif pelosetta e coccolona.....
Buona passeggiata a te ed ai tuoi "cuccioletti Wink "

 

 
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Pubblicato: lunedì 21 gennaio 2008 10:23
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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ieri prima passeggiatona di rufus... alla ricerca di ASPARAGI!!!!! NENCHE L'OMBRA..... ma siamo sicuri che in piemonte ci siano gi????? io abito a 400 m slm... che delusione!!!! Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad

 

 
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Pubblicato: lunedì 21 gennaio 2008 10:48
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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chiaramoira ha scritto: ieri prima passeggiatona di rufus... alla ricerca di ASPARAGI!!!!! NENCHE L'OMBRA..... ma siamo sicuri che in piemonte ci siano gi????? io abito a 400 m slm... che delusione!!!! Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad


Ciao bella.....ma ti sei portata Rufus come cane da.....Asparagi??? Pensavo che esistessero solo i cani da tartufo clicca per ingrandire
( Confused ma che spirito di patate, ehhhh).
Ehmmm Rolling Eyes , effettivamente forse in Piemonte ?? ancora troppo presto...mi s?? che dovrai aspettare ancora un p?? Exclamation Io qu?? st?? a 90 mt sul l.m.
Nel frattempo ti conviene individuare le piante di Asparagina, cos?? quando verr?? il momento.......
A risentirci, bacio

 

 
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Pubblicato: lunedì 21 gennaio 2008 11:05
AUTORE: chiaramoira
Utente senior, Registrato: 19/09/2005 12:32, Messaggi: 284, Argomenti: 27
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simpatica!!! comunque non ho trovato neanche un'ombra di pianta! spero di trovarli presto...

il mio rufus ?? un cane da lombrico... passa dei secoli ad annusarli... Wink

 

 
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Pubblicato: lunedì 21 gennaio 2008 18:12
AUTORE: Maraina
Utente novello, Registrato: 18/01/2008 14:40, Messaggi: 9, Argomenti: 1
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salve sono maraina e sono una nuova iscritta!! Comunque da me in Umbria gli asparagi si trovano in Aprile...almeno nel bosco di casa mia!!!! ciao ciao

 

...ho già l'acquolina in bocca

 
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Pubblicato: giovedì 24 gennaio 2008 16:18
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Naa, si trovano anche prima. L'anno scorso gi?? da febbraio ma col tempo normale di solito da marzo si trovano.

Vabb??, a parte che l'anno scorso ?? stato un anno atipico e l'ho raccolti anche ad ottobre nel bosco di alcuni amici che ero andata ad aiutare a vendemmiare...

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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