Forum ScambiaRicette di Cucina
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Crema Mou (Dulce de Leche)

forum: Salse, creme dolci e salate e condimenti

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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 13:30
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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una lattina di latte condensato si trovano anche nei supermercati.mettetela in una pentolina con acqua che la ricopre farla bollire lentamente per circa 3 orette farla raffreddare aprirla con l'apriscatole e................fatemi sapere


Edit by Maya: Lino ho modificato il titolo e aggiunto anche l'altro nome della crema per rendere meglio identificabile l'argomento.

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 15:22
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Very Happy Appena becco la lattina la provo, mi stuzzica parecchio, deve essere una goduria Wink Wink Wink . Poi cosa ci fai? La usi sui dolci, crostate e varie o la mangi a cucchiaiate?
Ciao golosone

 

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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 15:38
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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io una volta con la crema mou ci ho fatto la crostata con le nocciole...una squisitezza!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 15:59
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Infatti avevo pensato proprio ad un ripieno di crostata Wink Exclamation
Ciao Ciamby

 

 
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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 16:14
AUTORE: katia_z
Utente novello, Registrato: 27/02/2007 21:07, Messaggi: 64, Argomenti: 3
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ciao a tutti i golosoni, avevo trovato questa ricetta su un altro forum ed incuriosita l ho provata..?? buonissima!.
Io ho fatto degli cioccolatini, ripieni con crema mou e biscottini di frolla sbriciolati, molto buoniiii...
Poi per colazione spalmata sulla fette biscottate..tanto per restare leggeri..
ed infine preparando un fondo di pasta frolla la si puo' farcire con crema mou e crema al ciocc., oppure con crema pasticciera e mou.
grazie Linus!!!

 

 
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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 16:16
AUTORE: katia_z
Utente novello, Registrato: 27/02/2007 21:07, Messaggi: 64, Argomenti: 3
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...dimenticavo, questa crema si conserva benissimo in frigo per circa un mese ( se dura..) in un barattolo da conserva ben chiuso, cosi' la crema mou resta sempre morbida.

 

 
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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 16:18
AUTORE: sara80
Utente super, Registrato: 09/07/2007 17:23, Messaggi: 357, Argomenti: 37
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l'ho fatta anche io un paio di volte, e faccio esattamente come hai detto tu, linus, e viene una squisitezza.

 

 
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Pubblicato: sabato 01 marzo 2008 19:27
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Questa crema ?? una specialit?? Argentina, e si chiama dulce de leche.
Tempo f?? ne avevo sentito parlare e non conoscendolo volli mettermi
alla ricerca della ricetta . La prima che trovai era sul sito turisti per caso
e diceva di farla con latte intero fresco , zucchero , bacca di vaniglia e
bicarbonato. Il procedimento era troppo lungo e poi il fatto di dover girare
il tutto in continuazione mentre cuoceva mi fece desistere . Mi misi alla
ricerca di chi potesse darmi una ricetta meno impegnativa. mi rispose un
una signora argentina che mi disse de latte condensato .Prendeva il barat
tolo lo metteva nella pentola a pressione lo copriva abbondantemente di
acqua, chiudeva con il coperchio e lasciava sul fuoco per 1'20 ora. Poi
spegneva e lasciava raffreddare.
Un'altra signora invece mi disse che lo faceva con la M D P metteva tutto
nella macchina e la programmava per fare la marmellata. Wink Rolling Eyes
Spero possano essere utili anche a voi ciao A SI BIRI

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: domenica 02 marzo 2008 08:59
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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hai ragione cammy e una specialit?? argentina ed io ho una moglie che e argentina ed e lei che la fa il tempo diciamo di bollitura serve anche se volerla piu densa o piu licquida

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

 
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Pubblicato: domenica 02 marzo 2008 09:20
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Smile Smile Smile io ho un sistema x fare la crema mou in modo piu' veloce......faccio caramellare lo zucchero.........quando e' pronto ci aggiungo la panna fresca......mescolo bene , faccio addensare a fuoco basso x una ventina di minuti ed e' pronta.........c'e' una ricetta con foto qui nel forum.........si chiama crostata con mou e nocciole..........dovrebbe essere alla sesta pagina........comunque provero' anche a farla nella maniera di linus..........x confrontare i sapori.......

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: domenica 02 marzo 2008 09:33
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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quella ho fatto io.....?? slurpossisima!!!!


(scusa Ciamby se occupo il tuo post... Ho spezzato questo topic che continuava con la ricetta della crema mou di Maya, diversa da questa di Linus - SiteAdmin - 4/3/2011)

 

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