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pane arabo e baguettes

forum: Cerco ricetta...

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Messaggio
Pubblicato: venerdì 13 gennaio 2006 18:10
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Testo del Messaggio

Ho le ricette del pane arabo e delle baguettes ma, seguendo le dosi, gli impasti risultano troppo molli e io non riesco a dare la forma al pane. Se qualcuno si ?? gi?? cimentato con questi pani potrebbe darmene le ricette?
Grazie a tutti!

 

Messaggio
Pubblicato: martedì 17 gennaio 2006 16:35
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Testo del Messaggio

io uso queste dosi per 4 panetti:

400 GR FARINA
200 GR ACQUA
1 CUCCHIAINO DI SALE

Impasto bene e divido la pasta in 4 pezzi, la stendo su un piano oliato sino ad avere dei dischi sottili .
Poi scaldo prima una padella antiaderente senza aggiungere altro olio e poi cuocio il disco di pasta. Giro per avere la cottura da entrambi i lati.

 

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