Ciao
io ho trovato qualche ricetta con il cetriolo...cotto:
Gratin di cetrioli:
4 Cetrioli, besciamella, parmiggiano grattugiato, dadini di provola, sale, pepe, noce moscata.
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a rondelle non troppo sottili.
In una pentola fare bollire dell'acqua e versarvi i cetrioli, cuocerli per circa 20 min.
preparare la besciamella, inburrare una pirofila disporvi le rondelle di cetriolo, la besciamella la provola e il parmiggiano. ripetere l'operazione fino ad arrivare al bordo della pirofila, sull'ultimo strato mettere un po' di parmiggiano e qualche fiocchettino di burro.
Cuocere per circa 20 min. in forno preriscaldato a 180.
Cetrioli saltati in padella con erba cipollina
2 Cetrioli, erba cipollina,1 pomodoro,20g di burro, mezzo vasetto di yogurt, 1cucchiaino di senape, sale, pepe
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a bastoncini. Metterli in un scolapasta con un po' di sale per eliminare un po' di acqua in eccesso...per circa 20 min.
In una padella mettere il burro quando comincia a sciogliersi aggiungervi i cetrioli, il pomodoro tagliato a bastoncini, e saltarli in padella per circa 5 min. aggiungere l'erba cipollina. prima di spegnere il gas aggiungere la senape , il sale il pepe e a fuoco spento amalgamare lo yogurt.
Accedi