Aiutissimo

Cari tutti,
sono settimane che mi sono messo in testa di fare il formaggio da solo. ho girovagato sulla web come un furioso fino a battere su di voi e qui mi si ?? aperto il cielo. Dopo aver cercato per mari e per monti il caglio (non vi nascondo che in qualche farmacia mi sono anche vergognato sentendomi alieno) sono riuscito a reperirne uno, liquido. il suo titolo ?? da 10 a 15 cc per 100 lt di latte a 35??
purtroppo sono gi?? all'ennesimo tentativo nel cagliare il latte ma dopo cos?? tanti tentativi mi ?? venuto quasi il desiderio di desistere (siopratutto per non sprecare il latte e per demoralizzazione).
prima di cedere vorrei sentire da voi se e dove sbaglio.
io porto il latte a 37/38 gradi, spengo la fiamma, metto il caglio (un ucchiaiono pari a 5 ml) e lascio riposare. ma nel secondo tentativo ho aspettato tutta la notte ma non ho avuto nessuna cagliata (liquido come in partenza).
vorrei davvero avere questa gioia personale e con il cuore in mano mi rimetto ai vostri consigli..
Grazie,
Francesco

ciao e grazie della risposta.
ho visto che nel forum alcuni hanno avuto i miei stessi problemi ma ho scritto perch?? ho la sensazione che il problema sia il caglio.
mi spiego.
uso il latte intero comprato al supermercato, 4 litri a volta, non ho messo lo yogurt, ho portato a 37??. ho spento il fuoco e messo il caglio. la prima volta avevo sbagliato a leggere e ne ho messi 8 cucchiaini. ho chiuso con coperchio di vetro ed atteso. dopo 2 ore niente.
pensando che troppo caglio avesse "ammazzato il latte" ho buttato tutto (piangendomi il cuore) e rifatto lo stesso procedimento (questa volta un solo cucchiaino 5cl per 4 litri di latte). chiusa la pentola e messa una coperta intorno non ho ottenuto niente (per?? ho aspettato tutta la notte).
che posso fare?????
grazie

forse il problema ?? il latte dei cartoni... proprio non lo so pi??. per il caglio posso solo dirvi che per trovarlo ?? stata davvero un'impresa. se non fossi convinto e deciso come sono mi sarei arreso prima.
oggi arriver?? ad un grossista alimentare per vedere se reperisco qualcosa. ho sentito dire od ho letto non so proprio pi??, che qualcuno che ha le mie stesse difficolt?? nel reperire il caglio lo compra su internet. risulta anche a voi? sapete come/dove? vorrei tanto stare anche io in sardegna, l'ho sempre amata e non pe il mare (forse sono uno dei pochi) ma qui trovare latte appena munto e caglio ?? una vera lotteria.
Grazie!!!!!!!

vorrei ringraziarvi perch?? ho risolto il problema: il latte.
non ancora quale sapore abbia ma ho ottenuto la mia prima cagliata e ne sono cos?? fiero.
grazie ancora a tutti

UN BRAVooo anche da parte mia francesco !!! mi puoi dire che tipo di latte hai usato ??? e x trovare il caglio piu' facilmente......basta che tu lo ordini nella tua farmacia ....quella dove vai di solito.....e non sentirti un alieno.......il caglio si compra in farmacia....oltre che nei consorsi agrari....non lo si trova facilmente xche' non e' una cosa che non si compra comunemente......quindi va ordinato

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)