grazie marietta per aver sistemato le mie foto ma è la prima volta che riesco a mandarle e per me è già una vittoria................
il danubio l'ho fatto con questa ricetta ed è venuto benissimo,molto soffice!
DANUBIO
500 gr di farina manitoba
1 uovo e 4 tuorli per l'impasto
1 uovo per la lucidatura finale
1 cubetto di lievito
2 cucchiai rasi di zucchero
150 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaio di sale
100 gr di latte tiepido
per il riempimento si possono fare vari abbinamenti:
salsiccia e friarielli
salsiccia e stracchino
salame e scamorza
pancetta e provolone
si puo' scegliere di riempire anche con sole verdure es. melenzane a funghetti, zucchine fritte e provola, broccoli, peperoni fritti ecc
PROCEDIMENTO
Fare un impasto con tutti gli ingredienti che andra' lavorato a lungo,il latte deve essere tiepido,è meglio non aggiungerlo tutto insieme per non rischiare di avere un impasto troppo morbido e dover poi aggiungere farina!
Una volta ottenuto un impasto molto liscio e morbido, farlo lievitare 2 ore,intanto preparare il riempimento.Quando la pasta sarà lievitata lavorarla un po' e dividerla in pezzetti tutti dello stesso peso(16 pezzi è il num. perfetto per un risultato ottimale.Stendere ogni pezzetto n una sfoglia non troppo sottile,mettere al centro il ripieno scelto e richiuderlo bene su quello che sara' il fondo,cercando di sigillare bene. Disporre le palline nella teglia inburrata lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra, far lievitare fino a che non si uniscono(1 ora circa).Spennellare delicatamente con l'uovo, infornare a 180° per 20'-25' minuti.............si serve tiepido e a palline..............E' BUONISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
esultanza esultanza esultanza
ciao a tutti! non vi dimenticate di me!!!!!!!!!!!!
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