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Gli anicini sono dei biscottini sardi al sapore di anice. Ingr. gr300 di farina, 8 uova, gr 250 di zucchero, 1 cucchiaio colmo di semi di anice, 1/2 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 4 cucchiai di liquore all'anice (anisette ) Esecuzione: Montare gli albumi a neve. Montare a lungo i tuorli. Inserire ai tuorli la farina. Questa operazione farla a mano aiutandosi con una frusta. Poi aggiungervi gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. L'impasto deve essere morbido ma consitente aggiungervi il liquore, i semi di anice ed il lievito per dolci. Mescolare bene il tutto. Prendere le teglie e foderarle con carta forno. Versarvi la pasta formando delle strisce . Mettere in forno a 150° per 35/40 minuti controllare con uno stuzzicadenti la cottura. Taglare a fettine di cm 10 x cm 2 rimetterle a tostare in forno a 170° per alcuni minuti per farle tostare. Chiusi in una scatola di latta durano parecchio.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 25 Gen 2010 23:26)
Che buoni Cammy, sei davvero bravissima
posso assaggiarne uno?? soltanto uno!!! buonissimi e brava anche x le spiegazioni
Ti ringazio Roby
Grazie anche a tè serafina
vorrei farti una piccola domanda: secondo te si può non mettere il liquore??? vorrei fare i biscotti domani ma non ho in casa il liquore!!!!!!
Sono la regina della mia casa
bouncesmoke ma che buoni cammyyyy.......questi li voglio fare......e poi a me l'anice piace da morireee !!! allora forse e' meglio che non li facciooooo
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
che brava!!! complimenti!
Certamente puoi omettere tranquillamente il liquore. Io lo metto per accentuare il sapore dell'anice. Se poi hai una teglia rettangolare che possa contenere la pasta senza che questa diventi un biscotto troppo sottile, puoi versarlo in uno strato unico ( deve avere un'altezza di cm 1,30 ), lo fai cuocere e poi lo tagli a strisce ed infine lo fai biscottare.Ciao francesca A si biri
Ti ringrazio mucchetta per i complimenti Ciao A si biri
grazie grazie grazie cammy.... mi sa che domani li farò, anche io vado pazza per l'anice!!!!!!!
Li vorrei fare al più presto, grazie per la ricetta Cammy
Come si fa a farli biscottare? si accende forse il grill?
No marietta io li rimetto semplicemente in forno a 170° per 10 minuti il tempo che gli anicini diventino croccanti.
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