Anni fa ho lavorato in un disco bar,e il titolare,per incentivare la sete dei clienti,offriva loro delle tortilla chips (sfogliatine di mais messicane simili a triangolini) e salsa piccante in cui intingerle,oppure polpettine di carne(della grossezza di olive) sempre in una salsa al pomodoro piccantissima,il tutto in piccole ciotoline di terracotta che metteva fra due o tre clienti all'ora dell'aperitivo o verso le 17.00; risultato: i clienti apprezzavano molto,bevevano di pi?? perch?? la salsa piccante faceva venire sete e ritornavano perch?? non era il solito aperitivo.
Ben inteso che il primo giro di stuzzichini era gratis,ma dal secondo in poi si pagava.
Potresti servire anche del" pane pita"(economicissimo) con salsine piccanti o a base di avocado (vedi sito, ce ne sono di ottime), poi sbizzarrisciti con "porcini sott'olio"o peperoncini piccanti alle acciughe",ma dovresti avere il tempo per preparateli,cos?? risparmi.
Io vedrei benissimo anche dei crostini piccoli di pane infilati su stecchini da intingere in salse speziate,per esempio yogurt acidi ed erbette,pat?? vari di olive o crudit?? di pomodori olio e peperoncino....
Sai,ho notato che anche in tempo di diete e di salutismo, la gente apprezza dove ti fanno sentire benvenuto e ti offrono degli assaggi insoliti:rende il cliente un aficionado.
Fammi sapere. Tiziana 
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