Forum ScambiaRicette di Cucina
Forum ScambiaRicette di Cucina

Ben 10 per Matteo.

forum: Dolci

subforum: Torte

visite: 1.172

Messaggio
Pubblicato: domenica 18 settembre 2011 15:18
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Il mio micio piccolo gli anni li ha compiuti il 13, ma per impegni sportivi dell'altro figlio siamo riusciti a festaggiare solo ieri. Ebbene questa è la sua torta. Fatta tutta ieri nel pomeriggio dal pan di spagna alla decorazione...
Sono due PDS (diametro 23 e 13 cm) per complessive 8 uova. Farcita con crema chantilly e presche sciroppate.

E' un po' "sgaruppata" :la torta era molto fresca e le decorazioni durante il trasporto hanno ceduto...e ben 10 si è salvato per miracolo solo perchè sono riuscita ad acchiapparlo a volo... va bè Matteo è stato felicissimo della sua torta e questo è l'importante

clicca per ingrandire


clicca per ingrandire


Qui "l'impalcatura" per tenerlo in piedi..non tanto per l'altezza (17 cm) ma per la consistenza della pasta ancora troppo morbida...avrei dovuto farlo minimo 4/5 giorni addietro perchè asciugasse.

clicca per ingrandire


dimenticavo...decorazioni in pasta di gomma.

 

lella66

Messaggio
Pubblicato: domenica 18 settembre 2011 19:00
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
Testo del Messaggio

icon_cat.gif E' bellissima ! Tu non hai nemmeno l'idea (e con te molte delle maestre pasticcere del nostro sito ) di cosa sia una torta sgarrupata ! Basta che andiate a guardare qualcuno dei pochissimi dolci miei , quelli si che sono veramente sgarrupatissimi . Questa tua è una signora torta decorata come si deve e sicuramente buonissima . Naturalmente , io non so assolutamente cosa sia la pasta di gomma e mi piacerebbe saperlo . Grazie e ancora complimenti.

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

Messaggio
Pubblicato: domenica 18 settembre 2011 20:54
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Sgarrupata o no Wink ) io trovo che sia bellissima Smile Smile Smile
Sei una vera maestra in queste cose complimenti !!!!
Ben 10 era anche l'idolo di uno dei miei nipotini qualche anno fa Smile lo conosco bene e lo hai fatto benissimo Wink Wink Wink
AUGURISSIMI AL TUO CUCCIOLO Razz Razz Razz

P.S. neanche io conosco la pasta di gomma Embarassed illuminaci Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 19 settembre 2011 09:30
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
Testo del Messaggio

No, no e no. Sono d'accordo con Lella, questa torta è fatta malissimo. Dove sono i 10 mostri in cui si trasforma Ben? Eh? Eh? Evil or Very Mad


Vabbhè, giusto perchè gli hai messo il mega orologio te lo passo Wink )


No davvero, la torta è bella. Io la gumpaste la conosco invece, ma non l'ho mai fatta perchè non trovo la gomma adragante (o come si chiama).

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 19 settembre 2011 21:26
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Maya ha scritto: No, no e no. Sono d'accordo con Lella, questa torta è fatta malissimo. Dove sono i 10 mostri in cui si trasforma Ben? Eh? Eh? Evil or Very Mad


Vabbhè, giusto perchè gli hai messo il mega orologio te lo passo Wink )


No davvero, la torta è bella. Io la gumpaste la conosco invece, ma non l'ho mai fatta perchè non trovo la gomma adragante (o come si chiama).


Grazieeeeee a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie_gira . Gazie per gli auguri al mio piccolino!!!!

Pure Matteo mi ha posto la stessa domanda:" mamma e gli alieni"? Va be'....provvederò alla prossima occasione!!!!
La pasta di gomma è una pasta modellabile, una sorta di pasta di zucchero addizionata con gomma adragante o CMC.
Queste due sostanze la rendono più elastica, modellabile e i soggetti asciugano rapidamente divendando molto duri e per questo non è indicata per le coperture. E' indicatissima per realizzare i fiori perchè si possono ottenere petali sottilissimi, e anche i soggetti più grandi a si lavorano meglio e non si formano crepe.
Ovviamente nel Web ci sono moltissime ricette. Si può pure aggiungere una di queste due sostanze ad una normale pasta di zucchero. La ricetta che sto sperimentando prevede l'utilizzo del CMC e l'ho trovata tempo addietro nel web. L'ho tradotta e adattata poichè era espressa in cucchiai e cucchiaini aggiungendo o sottraendo piccole quantità di ingredienti.
Cos'è il CMC: https://www.chimicacentro.it/prodotti.php?id_pr=445&idd=12&idd1=248&l=2
Cos'è la gomma adragante:https://it.wikipedia.org/wiki/Gomma_adragante
https://www.treccani.it/enciclopedia/gommoresina/

IL cmc si acquista in farmacia: 100 grammi poco più di 9 euro
La gomma adragante si può acquistare in farmacia a me hanno chiesto una cifra pazzzesca così l'ho acquistata all'estero e l'ho pagata molto ma molto meno.
La pasta di gomma con CMC si può utilizzare subito, quella con la gomma adragante ha bisogno di almento 24 ore di riposo.

 

lella66

 
Messaggio
Pubblicato: martedì 20 settembre 2011 23:04
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

Auguri al piccolo Matteo e complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti alla mamma
P.S. dimenticavo io da piccolo abitavo in un palazzo scarrubato con il numero cancellato................... ma non era dolce anzi......................

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
Messaggio
Pubblicato: mercoledì 21 settembre 2011 14:08
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Grazie Santo... kiss

 

lella66

 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi
Vedi anche...
Argomenti R Autore Vis

© Copyright 2018 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati