biscottiii........

questi biscotti li ho preparati ieri, sono delle ciambelline di pasta frolla ripiene di crema spalmabile al cacao e nocciole e dei biscotti con dentro della marmellata di ciliege.
Le ciambelline sono molto sfiziose,
si spiana la frolla a mezzo cm circa di spessore,
si tagliano delle striscie larghe 3 cm cica e lunghe quanto la lunghezza della sfoglia.
si mette al centro delle striscie , x tutta la lunghezza la crema spalmabile.
Si chiudono le striscie alzando i due lembi laterali e pizzicando la pasta fino a chiudere tutto.
Quindi si tagliano dei pezzi di 8--10 cm e si chiudono a ciambellina-
si spennellano e si cospargono di zucchero semolato.
Si infornano a 200° x 10 12 minuti





questi invece , sono farciti dopo la cottura,
in genere faccio gli occhi di bue , che farcisco a crudo e poi cuocio .
In questo caso , spiano la frolla, taglio dei cerchi con un coppapasta da 10 cm (la grandezza e' a piacere)
ogni biscotto e' composto da due dischi,
uno semplice e l'altro con sopra tre occhietti tagliati con uno stampino piccolissimo.
solo le parti superiori vengono spennellate con un uovo sbattuto e si cospargono di zucchero
vengono infornati x 6---7 minuti a 200°
poi una volta raffreddati si farciscono e si chiudono .

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Torta..... questi biscottini non li avevo mai visti, mi erano sfuggiti!!! Sono davvero belli! E a giudicare dal ripieno... immagino davvero buoni!!!! complimenti

Barcollo ma non mollo...

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ciao barby, si la temperatura e' sempre la stessa , sempre 200° x i biscotti di frolla .
Non ho mai congelato la pasta frolla, ma so che molti lo fanno e si mantiene bene, puoi magari congelarla in piccoli pezzi da 300 g piu' o meno, in modo che quando ti serve puoi' scongelare solo quella che ti occorre, pero' sappi che si conserva in frigo x diversi giorni, ovviamente usando burro e uova freschissimi.
A me capita di rado di conservarla a lungo, pero' mi e' capitato qualche volta di tenerla in frigo anche una settimana e si e' conservata ottimamente !!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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