Ingredienti: 125 gr di burro, 60 gr di cioccolato fondente, 90 gr di zucchero, 2 uova, 100 gr di farina, 60 gr di gherigli di noce, 120 gr di cioccolato di copertura.
Procedimento: Mettere in una casseruola il cioccolato fondente fatto a pezzetti, unite 100 gr di burro, portate il recipiente su fuoco bassissimo e, mescolando lasciate sciogliere e amalgamare bene gli ingredienti.
Montate le uova con lo zucchero.
Incorporate il cioccolato fuso al composto di uova, poi unite poco alla volta la farina setacciata e una presa di sale. Infine unite i gherigli di noce interi se sono piccoli, oppure spazzati grossolanamente.
Rovesciate il composto in una teglia antiaderente e imburrata e mettere in forno già caldo ad una temperatura di 180° per 30 minuti circa. (io faccio stare ancora un pò).
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato di copertura ridotto anche questo a pezzetti.
Distribuite sulla superficie con una spatola e lasciate indurire e raffreddare.
A questo punto potete tagliare il dolce a quadretti e questi saranno i futuri biscotti.
Questa è una ricetta della scuola alberghiera di mia figlia.
Io ho fatto la dose doppia perchè da me appena li faccio durano al massimo due giorni.
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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