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Caciu all'argintera Ingredienti Formaggio fresco caciocavalo o pecorino fresco ( 1 fetta alta 1cm per persona ) 2 o 3 spicchi di aglio alcuni cucchiai di olio extra verg oliva alcuni cucchiai di buon aceto bianco origano pepe Esecuzione Tagliare il formaggio a fette piuttosto spesse. Mettere l’aglio schiacciato in un tegame ( io adopero quello antiaderente ) assieme ad alcuni cucchiai di olio e farlo dorare. Toglierlo e metterci le fette di formaggio,farle cuocere alcuni minuti da tutte e due le parti. Aggiungere alcuni cucchiai di aceto, spegnere e spolverare con l’origano ed il pepe. Servire subito il formaggio deve essere filante. La ricetta originale prevede che l’origano sia abbondante ( a mè piace metterne poco )
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
Buonissimo cotto così, io lo faccio con quello di Pienza o Norcia però non ho mai messo l'aceto. Che gusto gli dà Cammy?
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
Alla prima occasione lo provo, magari giusto su di un pezzettino per sentire com'è
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