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cos'è il seltz?

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Pubblicato: Mercoledì 12 Settembre 2007 22:00
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Salve,mi sto introducendo alla preparazione di cocktail,e pertanto scusate la mia domanda.Cosa ?? il seltz, quale ?? la sua funzione in un cocktail,dove si vende?E' un prodotto che non ho mai visto nei super a meno che non sia in vendita con altro nome.E la soda ?? equivalente?o c'?? differenza?E anche questa dove si vende?'Sono prodotti di nicchia?

 

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Pubblicato: Giovedì 13 Settembre 2007 20:32
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1199, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
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marietta ha scritto: Salve,mi sto introducendo alla preparazione di cocktail,e pertanto scusate la mia domanda.Cosa ?? il seltz, quale ?? la sua funzione in un cocktail,dove si vende?E' un prodotto che non ho mai visto nei super a meno che non sia in vendita con altro nome.E la soda ?? equivalente?o c'?? differenza?E anche questa dove si vende?'Sono prodotti di nicchia?


Il seltz (soda) ?? acqua molto ma molto gassata. Occorre acquistare un "sifone per seltz" nei negozi di casalinghi molto ben forniti. Oppure nei soliti centri commerciali che sicuramente hanno un reparto apposito. O anche su Internet. Occorre acquistare anche delle piccole "bombolette" di gas (anidride carbonica). Infatti riempie il sifone con acqua fresca, poi si prende una di queste bombolette e si "infila" nella valvola del sifone: et voil?? ecco il seltz.
Il seltz serve per rendere frizzanti gli aperitivi con scorzetta di arancio o di limone, certe volte ?? ottimo aggiungerli anche ai bitter, anche se di per s?? sono gi?? leggermente gassati, nei vermuth con ghiaccio e soda, nel whisky, nel rum al posto della cocacola...

 

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Pubblicato: Giovedì 13 Settembre 2007 21:05
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Oh,ecco,inizio ad entrare nel regno dei cocktail.Ti ringrazio per l'esauriente risposta,ma se non sono di altro disturbo vorrei chiedere:finch?? non acquisisco una buona manualit?? posso sostituire la soda con acqua Scheweeper?(oddio ,come ho scritto?) e magari mettere sul collo della bottiglia un perno(Chissa se esistono)per fare uscire l'acqua come se fosse un sifone?Spero di essermi spiegata

 

 
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Pubblicato: Giovedì 13 Settembre 2007 21:23
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1199, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
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marietta ha scritto: Oh,ecco,inizio ad entrare nel regno dei cocktail.Ti ringrazio per l'esauriente risposta,ma se non sono di altro disturbo vorrei chiedere:finch?? non acquisisco una buona manualit?? posso sostituire la soda con acqua Scheweeper?(oddio ,come ho scritto?) e magari mettere sul collo della bottiglia un perno(Chissa se esistono)per fare uscire l'acqua come se fosse un sifone?Spero di essermi spiegata


Carissima Marietta, distubo? ...stai scherzando... posta tutte le domande che vuoi Wink
Un tempo, qualche secolo f?? Laughing , anche io mi dilettavo con i cocktail... poi sono diventato quasi astemio... per?? ogni tanto se invito qualcuno li faccio...
S??, puoi sostituire il seltz con qualche acqua molto frizzante... anche con la scheweepper... s??, insomma ci siamo capiti, quell'acqua l??, anche se mi sembra che quella l?? sia "tonica" ossia leggermente amara... ma comunque fa lo stesso. La vera acqua di seltz, cio?? la soda, ?? molto ma molto gassata, nel senso che se provi a bere seltz troverai che la quantit?? di gas ?? davvero notevole. Infatti il seltz serve solo per essere miscelato con liquori e alcoolici o altri liquidi...

S??, il perno che dici tu esiste. E' costituito da una cannula alla cui sommit?? c'?? una valvola con un pulsante. Questa cannula si infila nella bottiglia, ad esempio l'acqua gassata che hai nominato tu, e si avvita alla stessa bottiglia. Poi si preme sul pulsante e, come se fosse un sifone di seltz, l'acqua gassata esce come se fosse soda.
Anche questa io l'ho trovata nei centri commerciali, o anche da qualche casalinghi ben fornito.
Wink e.... cin-cin drunken_smilie.gif icon_bounce.gif

 

 
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Pubblicato: Giovedì 13 Settembre 2007 21:45
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Grazie 1000.Che bella dritta che mi hai dato.Ora so cosa devo fare.Qui a Lecce c'?? un buon emporio,molto fornito dove si trova di tutto.Domani pomeriggio uscir??,Grazie M.Carota ,sei molto gentile E che bel forum

 

 
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Pubblicato: Martedì 25 Settembre 2007 14:42
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Ahi,ahi,il perno per produrre il seltz non l'ho trovato. Vendono il sifone inox professionale (56 euro euro), ma per il momento non intendo comprarlo.Negli iper coop e carrefour nemmeno l'ombra, anzi quando ho chiesto l'addetto mi ha guardata incuriosito perch?? non sapeva cosa volessi.Che fare?qualche dritta l'avete? Ciao

 

 
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