COUS COUS

Ciao, prova queste veloci e buone :cous cous peperoni e pollo: prepara il couscous secondo le indicazioni della confezione (prepararlo al vapore il vero couscos richiederebbe molti??ssimo tempo e comunque il risultato ?? buono).
A parte scotta 100 gr. di petto di pollo a persona nel wok con un filo di olio di semi (io uso di girasole),sfuma con un goccino di vino bianco, aggiungi i peperoni tagliati a listarelle, sale, pepe,un goccio di salsa di soia (attenta, e'salata), una manciata di prezzemolo e cuoci 5-6 minuti a fuoco medio-alto aggiungendo se serve poca acqua per tenere morbido il sughetto.Servi caldissimo sopra il couscous o in ciotoline a parte per provare pi?? sapori. Tiziana.

Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

Allora con Cleo ti troverai bene. E' bravissima e le sue ricette riescono sempre.
Cleo una domanda: com'?? il cous cous che si trova qu??? Io l'ho assaggiato solo due volte, una in Tunisia e una fatta da un tunisino con quella preparazione lentissima (che ti rimaneva l'odore del piatto sulle scale del condominio per una settimana!), quindi sono indecisa se provarlo o no.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

premessa: io ho due bimbe un p??... noiose nel cibo... preferiscono piatti non troppo elaborati..
anch'io uso il cuos cous precotto..

aggiungo ceci (in scatola) e passata di pomodoro corretta con peperoncino...

oppure solo ceci scaldati, olio e pepe...

Puoi provare la ricetta di cuscus con verdure fritte che si trova tra le ricette africane, buona cucina! Livio

Io sono siciliana della provincia di Trapani e dalle mie parti il couscous lo fanno col pesce.
Se ti interessa ti posso dare la ricetta di come lo faceva mia nonna (naturalmente semplificata perch?? il procedimento vero dura 2 giorni).
In alternativa puoi usare il couscous precotto, facendolo gonfiare nel brodo di pesce e poi aggiungendo gamberetti, seppioline e pezzettini di pesce gi?? lessati.
Un 'alternativa pi?? succulenta, se hai comprato gamberi crudi ?? pulirli ed usare le teste(un po'sciacquate)ed i carapaci, con cipolla, aglio(o ancora meglio scalogno)2 dita di vino bianco,prezzemolo ed un po'di peperoncino per fare il brodetto, facendo bollire per 10-15 minuti, poi filtri tutto e ci lessi i gamberi, le seppioline etc. e poi ci metti il couscous a fare gonfiare con un po'd'olio, come dice la confezione.

del doman non v'è certezza :P meglio esser lieti mo' ex tenebris, lux