salve a tutti...mi chiamo Maria Antonietta...una salentina trapiantata a Bologna, ormai da tanto tempo...faccio la cuoca...una cuoca un po' particolare...eh si...
gestisco la mensa della scuola steineriana di Bologna...una mensa vegetariana e biologica.
Sono vegetariana anch'io da oltre un anno...una decisione a cui sono approdata piano piano, soprattutto per motivi etici...
Immagino che voi tutti sappiate quanto sia difficile far mangiare le verdure ai bambini...una vera sfida vi assicuro! ma, al contempo, questo lavoro mi sta insegnando e dando tanto...dover fare un menu avendo a disposizione pochi ingredienti, una selezione di verdure, di cereali, legumi, che possono essere più appetibili per un bambino, mi mette nella condizione di spremermi e tirar fuori il meglio da me stessa...un camino che mi sta portando a nuove possibilità in cucina, nuovi modi...quindi comunque una crescità personale ma anche professionale, almeno per quel che riguarda il vegetarianesimo... ed ora eccomi qua, a cercare anche un confronto con voi, per come mi è possibile...perchè, come potete immaginare, dopo aver cucinato ogni giorno per 180 bambini non sempre ho voglia di rimettermi ai fornelli quando sono a casa eh 
e quindi potrei magari accontentarmi di seguirvi nelle vostre incantevoli performance...a catturare un po' del sacro fuoco che vi anima...e che poi è profondamente anche il mio...ma sono a vostra disposizione per consigli, ricette e quant'altro...un abbraccio a tutti
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