Tra le mille cose squisite da friggere, arancini, piccoli supplì, spicchi di carciofi, broccoli verdi, zucchine, melanzane, fiori di zucca, cotolette, petti di pollo, mele, crema, ecc.vi propongo due cose che preparo spesso : funghi cahampignon affettati assecondando la loro forma naturale , infarinati e passati nell'uovo sbattuto
.
Oppure dei cubetti di ricotta infarinati e passati poi anche loro in uovo sbattuto
Spesso aggiungo delle minimozzarelle in carrozza, ma senza mozzarella 
, cioè quadratini di pan carrè farciti con sottiletta light ( ....che ipocrisia....) e un quadratino di mortadella.
Sigillo bene i bordi con farina e uovo e poi , prima di friggerli in abbondante olio caldo li lascio riposare un pochino immersi nell'uovo sbattuto reso meno pesante con un mezzo bicchiere di acqua..........................
Ed ecco qui i funghetti e le ricottine fritte
A presto 
Billa
Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.
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