Fudge

Sono una via di mezzo fra un cioccolatino e un pasticcino, di origine americana. E' un cioccolato dal sapore fresco e dalla consistenza cremosa.
Io li trovo buonissimi!

450 g cioccolato ( si puo' usare qualsiasi tipo di cioccolato, fondente, al latte, bianco, anche tipi diversi mischiati fra loro )
60 g burro
1 lattina di latte condensato zuccherato da 400 g

Imburrare una teglia quadrata di 20 cm di lato. Rivestirla con 2 fogli di pellicola disposti a 90 gradi fra loro (a croce) e che fuoriescano dalla teglia di almeno un paio di centimetri.

Mettere in una ciotola il cioccolato a pezzetti e il burro.
Scioglierli in microonde o a bagnomaria, mescolando fino a che si abbia un composto perfettamente omogeneo.

Aggiungere il latte condensato e mescolare.
Versare nella teglia preparata e mettere in frigo per almeno 3 ore, meglio una notte.
Quando e' ben rappreso, toglierlo dalla teglia sollevando i lembi di pellicola che fuoriescono. Eliminare la pellicola stessa e tagliare in 16 quadrati.
Conservare in frigo in un contenitore ermetico.


PS: i fudges della foto sono fatti con cioccolato fondente

Che buono il fudge, grazie di avermelo riportato alla mente.....alcuni anni f?? a York ne acquistai delle barrette al caramello e me ne innamorai, al rientro riuscii ad avere la ricetta da un'amica di un'altro forum di cucina, che frequentavo in quel periodo. Gli ingredienti sono gli stessi ma cambiano le dosi. Dopo le feste riprovo la ricetta che ho io e la tua cos?? vediamo il confronto .
Besos