Gemelli profumati

Per 4 persone

1 Zucchina
1 Melanzana
1 Spicchio di aglio incamiciato
1 Tazzina di OEVO
50g Pancetta arrotolata a fettine sottili
250g Gemelli ( Tipo Barilla 290 )
1 Pizzico di origano
1 Pizzico di peperoncino
1/4 di spicchio di aglio tagliato a fettine sottili
70g Grana grattuggiato
Sale ( poco che fa male )

Mettiamo a scaldare l'olio e l'aglio intero in un padella grande a bordo alto appena inbiondito l'aglio aggiungiamo la zucchina e la melanza tagliate a cubetti piccoli lasciamo cuocere a moderato per circa 5 minuti, togliamo l'aglio intero e aggiungiamo la pancetta tagliuzzata l'origano il peperoncino e le fettine di aglio, saliamo e cuociamo moderato per 3 minuti.
Scaldiamo la pasta e un minuto prima di fine cottura la aggiungiamo in padella facendo attenzione ad aggiungere un po di acqua di cottura, mescoliamo per due minuti e poi aggiungiamo il grana, un ultima mescolata e impiattiamo . . . Buon appetito a tutti.

Ciao Pino NA

Un dilettante costrui' l'Arca, i prefessionisti costruirono il Titanic !

In realta' la prima volta che la feci la pancetta non c'era l'ho aggiunta la seconda volta che l'ho fatta e non volevo che diventasse troppo secca per questo motivo l'ho aggiunta dopo 5 minuti.

Ti ringrazio per la tua solerte osservazione e mi auguro che vi piaccia, a mia moglie ?? piaciuta subito anche se lei non gradisce tanto il peperoncino.

Comincio da qui a fare gli auguri di Buon NATALE a voi e le vostre famiglie e che il prossimo anno possa portarvi tutto cio che desiderate.

Cordialmente Pino NA

Un dilettante costrui' l'Arca, i prefessionisti costruirono il Titanic !