ghiaccioli

Son due giorni che sformo ghiaccioli a raffica (sperando che sia di buon auspicio). vi metto, le quantità di acqua e sciroppo che impiego. Lo so che è una stupidaggine, ma io ci ho messo un po' per raggiungere il dosaggio ottimale che soddisfi il palato dei miei "critici".
Io vado a peso. Ogni formina di ghiacciolo contiene circa 90 gr. di liquido quindi le formine sono 5 perciò 450 gr. totali
L'importante oltre alle forme è possedere la barra ferma stecco ma se non l'avete, avvolgete lo stampo con due giri di carta alluminio e praticate un taglietto nella posizione dove inserirete poi lo stecco.
350 GR. di acqua
100 gr. di sciroppo
che vanno ben miscelati tra loro e versati nelle formine


li metto in congelatore per un giorno anhe se ci mettono molto meno tempo a solidificare


Per staccarli passo rapidamente le forme sotto acqua calda corrente


e li imbusto

lella66

Bellissimi lella.......un arcobaleno ghiacciato!!!!!!
Anche io ho lo stampo da ghiaccioli,diverso dal tuo....ma le bustine non le ho viste mai....carinissime!!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

gli stampini li ho acquistati alcuni anni fa in un ingrosso di alimentari(appartiene a una catena che ha punti vendita in tutta Italia). Qui, però, essendo piccolini trattano in minima parte attrezzature e accessori vari per la gelateria, ccucina ecc. Si acquista tutto separatamente. Lo stampo e la barra mi sembra l'avessi pagato all'incirca 3-4 eurini. se dovessero interessarti....

lella66