gubana

Il primo esperimento che ho fatto con la ricetta che avevo della gubana mi ha enormemente delusa... pensavo quindi di fare un "ibrido": fare una pasta tipo brioche e col ripieno tipico della gubana...
Questa per esempio ?? fatta con una pasta brioche ripiena di marmellata di castagne... che ne dite, si potrebbe provare?

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Il Natale ?? passato.....anche il Carnevale e passato....passer?? anche la Pasqua ed io che st?? sempre qui ad aspettare la tua Gubana , ma ti decidi o n?????????????????????????? :
Ciao bellaaaaa

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Insomma, ho capito, faccio prima a farla da me ........oppure ad andare in Friuli a prenderla
Ma come, non ?? piaciuta alla tua famigliola , io la trovo DIVINA

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La prossima volta che la faccio metto la ricetta: l'ho fatta prendendo spunto dalla ricetta che c'è sul sito... sono un paio d'anni o forse più che raccolgo ricette di gubana... ma quella che secondo me era più vicina era quella del sito di mistercarota alla quale ho apportato diverse modifiche...
strada facendo però mi sono accorta che qualcosa non andava ed ho dovuto "rattoppare" ma come ha detto anche xxxxx il risultato è stato discreto... Ho fatto tutto molto a occhio: la prossima volta rifarò a occhio (è un mio grande difetto in cucina, non peso quasi mai! che si tratti di idiosincrasia????) ma peserò e così, se il risultato dovesse essere nuovamente discreto, posterò la ricetta.
Ho notato tra le altre cose che la grappa non viene quasi mai nominata nelle varie ricette, molte parlano del marsala, ma quando mai nel passato in Friuli hanno usato il marsala????? In qualsiasi gubana è molto marcato il gusto della grappa o meglio dello slivovitz che è un'acquavite ricavata dalla fermentazione delle prugne. La tradizione infatti vorrebbe che le fette venissero bagnate con grappa o slivovitz.......

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Ciao Barbara!
ok! ma va bene anche a Pasqua!

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