in fondo al mar

Torta per una ragazza che si è laureata in biologia



Pan di spagna 9 uova.
bagna sciroppo di zucchero con buccia di limone e limoncello.
doppia farcitura con una crema chantilly aromatizzata al limoncello:
900 ml di latte
9 tuorli
320 gr. zucchero
90 gr. maizena
buccia di un bel limone: solo la parte gialla
1 pizzico di sale
i semi di 1\2 bacca di vaniglia
6 fogli di gelatina
limoncello 6 cucchiai o più a seconda dei gusti.
500 ml panna montata


Mettere i semi di vaniglia e la buccia di limone nel latte caldo. Lasciare in infusione per una mezz'oretta dopodichè portare il latte ad ebolizione. Intanto con lo sbattitore elettrico lavorare lo zucchero con i turli, la maizena e un pizzichino di sale; quando il composto è bello gonfio versare nel latte al quale abbiamo già tolto la buccia di limone e giriamo con una frusta fino a cottura della crema. Aggiungere il limoncello e far freddare. Sciogliere la gelatina al microonde e aggiungerla alla crema (fredda) , aspettare qualche minuto e aggiungere la panna montata morbida. Mettere tutto in frigo per un quarto d'ora e poi farcire la torta.

Decorazioni PDZ (fondo e le conchiglie) mmf per il bordo torta pesci, coralli e tutto il resto

A metà torta a destra e a sinistra a patire dai bord verso l'interno avevo creato qualche rialzamento con pds e crema in modo da creare un po' di movimento e soprattutto per piazzare le decorazioni. Purtroppo non si vede, ma il "fondale" era leggermente sfumato di azzurro/verde e sopra avevo passato il colore perlato.
Qualche lavoro in corso d'opera. Una parte di decorazioni le ho fissate con glassa e una parte, con gli stuzzicadenti visto che comunque la torta doveva percorrere un po' di strada.

lella66

Lella sei fantastica , scommetto che se partecipavi al concorso su Alice vincevi tu e non Toni ( Le torte di Toni)
bacioni da Rita

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

Lella ma mi vuoi morta?? Principessa mi ha fatto richiesta di un fax simile a questa per il suo compleanno. Ora, vabbè che è a gennaio, ma..... helppppppp!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


A parte questo, un vero spettacolo. Io la mmf non riesco a farla quì da noi si trova solo mm colorato e anche lavandolo non torna bello bianco. La pdz invece mi viene bene e via via ci ho fatto abbastanza cosette. Non ha questi livelli ovviamente, tu sei imbattibile.

complimenti

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Lella sei mitica!!! Veramente stupenda la tua creazione!! è un'opera d'arte!! Sei bravissima!!! ...

Mary

Avete tutti ragione.....a me viene una voglia di imparare a fare queste decorazioni....compro il materiale...aspetto che arrivi un giorno che ho tempo....aspetto....aspetto...aspetto....e il materiale scade!!!!!!!!
Ma tanto prima o poi le provero' a fare ste' cosine!!!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

lella cosa dire? dopo averti conosciuta ho capito come ci metti l anima in quello che fai, e con quanta precisione riesci a fare queste MERAVIGLIE!!!! ho ancora in frigo uno dei tuoi limoni!

BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Meravigliosa come tutte le tue creazioni Lellaaaa

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)