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in fondo al mar

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Pubblicato: giovedì 28 ottobre 2010 15:40
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Torta per una ragazza che si è laureata in biologia
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Pan di spagna 9 uova.
bagna sciroppo di zucchero con buccia di limone e limoncello.
doppia farcitura con una crema chantilly aromatizzata al limoncello:
900 ml di latte
9 tuorli
320 gr. zucchero
90 gr. maizena
buccia di un bel limone: solo la parte gialla
1 pizzico di sale
i semi di 1\2 bacca di vaniglia
6 fogli di gelatina
limoncello 6 cucchiai o più a seconda dei gusti.
500 ml panna montata


Mettere i semi di vaniglia e la buccia di limone nel latte caldo. Lasciare in infusione per una mezz'oretta dopodichè portare il latte ad ebolizione. Intanto con lo sbattitore elettrico lavorare lo zucchero con i turli, la maizena e un pizzichino di sale; quando il composto è bello gonfio versare nel latte al quale abbiamo già tolto la buccia di limone e giriamo con una frusta fino a cottura della crema. Aggiungere il limoncello e far freddare. Sciogliere la gelatina al microonde e aggiungerla alla crema (fredda) , aspettare qualche minuto e aggiungere la panna montata morbida. Mettere tutto in frigo per un quarto d'ora e poi farcire la torta.

Decorazioni PDZ (fondo e le conchiglie) mmf per il bordo torta pesci, coralli e tutto il resto

A metà torta a destra e a sinistra a patire dai bord verso l'interno avevo creato qualche rialzamento con pds e crema in modo da creare un po' di movimento e soprattutto per piazzare le decorazioni. Purtroppo non si vede, ma il "fondale" era leggermente sfumato di azzurro/verde e sopra avevo passato il colore perlato.
Qualche lavoro in corso d'opera. Una parte di decorazioni le ho fissate con glassa e una parte, con gli stuzzicadenti visto che comunque la torta doveva percorrere un po' di strada.

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lella66

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Pubblicato: giovedì 28 ottobre 2010 16:33
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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E' stupefacente il modo in cui decori le tue torte lella......è una meraviglia solo a guardarle!!!!!!!
Mi fai capire perchè hai usato pdz e mmf per creare le decorazioni,e magari non solo pdz o non solo mmf?...ha un preciso scopo questo?
Grazie!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: giovedì 28 ottobre 2010 16:55
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Lella sei fantastica , scommetto che se partecipavi al concorso su Alice vincevi tu e non Toni ( Le torte di Toni)
bacioni da Rita

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: giovedì 28 ottobre 2010 17:22
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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cignonero ha scritto: Lella sei fantastica , scommetto che se partecipavi al concorso su Alice vincevi tu e non Toni ( Le torte di Toni)
bacioni da Rita


E....magari...fossi a quel livello!!!!!! Grazie comunque!!!!

 

lella66

 
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Pubblicato: giovedì 28 ottobre 2010 22:13
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Lella ma mi vuoi morta?? Principessa mi ha fatto richiesta di un fax simile a questa per il suo compleanno. Ora, vabbè che è a gennaio, ma..... helppppppp!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


A parte questo, un vero spettacolo. Io la mmf non riesco a farla quì da noi si trova solo mm colorato e anche lavandolo non torna bello bianco. La pdz invece mi viene bene e via via ci ho fatto abbastanza cosette. Non ha questi livelli ovviamente, tu sei imbattibile.

complimenti

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: venerdì 29 ottobre 2010 07:29
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Super complimenti lella !!! Ti dico solo che vorrei averti vicina Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: venerdì 29 ottobre 2010 13:51
AUTORE: MARILENA
Utente senior, Registrato: 14/08/2007 14:28, Messaggi: 363, Argomenti: 31
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Lella sei mitica!!! Veramente stupenda la tua creazione!! è un'opera d'arte!! Sei bravissima!!! ... Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked

 

Mary

 
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Pubblicato: venerdì 29 ottobre 2010 16:43
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Inutile ripetere che sei stra-fantasticaaaa!!!!!!! Bellissima questa torta, davvero un peccato mangiarla! Io che sono innamorata di Nemo poi..... quant'è carino!!!!!!!! icon_kiss

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: venerdì 29 ottobre 2010 20:56
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Avete tutti ragione.....a me viene una voglia di imparare a fare queste decorazioni....compro il materiale...aspetto che arrivi un giorno che ho tempo....aspetto....aspetto...aspetto....e il materiale scade!!!!!!!!
Ma tanto prima o poi le provero' a fare ste' cosine!!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: venerdì 29 ottobre 2010 22:53
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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CIAMBELLA ha scritto: Avete tutti ragione.....a me viene una voglia di imparare a fare queste decorazioni....compro il materiale...aspetto che arrivi un giorno che ho tempo....aspetto....aspetto...aspetto....e il materiale scade!!!!!!!!
Ma tanto prima o poi le provero' a fare ste' cosine!!!!!!!


Io faccio così: cerco l'immagine in rete e me la piazzo davanti: guardo e modello, (faccio e rifaccio pure) fino ad ottenere qualcosa che si avvicini il più possibile.
a Bologna qualcuno parlò di un incontro per paciugare con queste decorazioni..chissà mai fosse possibile!!!!!!

 

lella66

 
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Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 18:44
AUTORE: marzia
Utente, Registrato: 28/03/2010 22:59, Messaggi: 73, Argomenti: 7
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lella cosa dire? dopo averti conosciuta ho capito come ci metti l anima in quello che fai, e con quanta precisione riesci a fare queste MERAVIGLIE!!!! ho ancora in frigo uno dei tuoi limoni!

BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 
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Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 20:43
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti complimenti complimenti Lella .... questa torta è veramenti bellissiiimaaa ! ... clapping clapping clapping grazie_gira ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers


.

 

 
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Pubblicato: lunedì 01 novembre 2010 14:29
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Meravigliosa come tutte le tue creazioni Lellaaaa

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: lunedì 01 novembre 2010 16:51
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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grazie_gira grazie_gira ciao_baci

 

lella66

 
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