Buona sera amici.....ho trovato interessante una ricettina trovata in un giornale in una sala d'attesa......l'ho memorizzata e la passo al forum perchè veramente interessante,veloce da fare e gustosa!!!!
5 scaloppine,sale,pepe,farina bianca qb,2 cucchiai di olio extra,una noce di burro,5 fettine di prosciutto cotto,2 cucchiai di prezzemolo tritato,2 cucchiai di parmigiano....io ho abbondato un po'.....1 bicchiere di brodo di pollo(che io ho fatto sciogliendo 2 cucchiaini di del mio dado fatto in casa in un bicchiere di acqua bollente).
Tritare grossolanamente il prosciutto cotto e mescolarci il prezzemolo tritato.Salare e pepare la farina in una ciotola larga,infarinare le scaloppine.In una capiente padella scaldare l'olio e il burro e rosolarci le scaloppine per circa 3 minuti per lato....fino a dorarle.
Cospargere sopra il prosciutto cotto e il prezzemolo tritati,spolverizzare con il parmigiano grattuggiato,bagnare col brodo di pollo e ultimare la cottura per altri 5 minuti circa,fino a far sciogliere il formaggio.
Mettere le scaloppe su un piatto,grattuggiare un pochino di formaggio sul fondo di cottura fino a formare una cremina,versarla sopra le scaloppine e servire.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
Accedi