paoletta ha scritto: Avevo sentito parlare del mojito parecchie volte ma non l'ho mai assaggiato, però un giorno mi trovavo a fare spesa e c'era una coppia giovane che stava dicendo che il vero mojito lo puoi bere solo nel luogo e farlo da altre parti non ha lo stesso gusto....
Forse la hierbabuena è simile alla nostra mentuccia selvatica coltivata da loro, ha un sapore diverso e dicono che lo zucchero di canna non è lo stesso...
Ho parecchia mentuccia selvatica e da noi si chiama jssbeld......(non è semplice scriverlo...ahahahaha) quindi non mi resta altro che provare a farlo.... occhietto occhietto occhietto occhietto
Infatti è così Dany....l'ho anche scritto nella prefazione della ricetta ma a quanto pare nessuno l'ha letta
Con l'aiuto di Emelina, mia amica cubana, ho fatto un cocktail cubano. Il mojito. Come si può ben supporre .....niente a che vedere con il mojito fatto e bevuto in loco .......quello è tutta un'altra cosa!! La jerba buena (menta ) lo zucchero bianco poco raffinato, il lime ( corrispondente al nostro limone ) hanno un profumo ed un sapore tutto particolare ...
Riguardo il rum havana club bianco o scuro che sia non è alla portata dei cubani. La ricetta originale prevede un rum poco pregiato. Lo zucchero è bianco grezzo e non lo zucchero di canna scuro e pensa che il ghiaccio lo avevano in blocchi e lo grattavano con una raspa da falegname....come si faceva la granita una volta anche da noi. Tu sei giovane e non l'hai conosciuto ma nel dopoguerra anche quì in Italia c'era il ghiacchio in grandi blocchi . Quando volevi una granita raspavano il ghiaccio con la raspa e ci mettevano un pò di sciroppo.... menta, amarena, orzata, caffè.....E' ovio che il turismo ha portato un pò di benessere e il ghiaccio in molti bar viene servito a cubetti , probabilmente è migliorata anche la qualità del rum ed al posto dell'acqua minerale (che tra l'altro ho scritto nella ricetta ) ci mettono la soda. Io ho voluto mettere il mojito quanto più originale possibile sempre restando che il vero mojito lo si beve solo a cuba per una serie di ovii motivi. In primis perchè ogni ricetta che si rispetti deve essere fatta e gustata nei luogi di origine.
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