Mulino domestico

Finalmente riesco a coivolgere il forum nella macinazione del grano, fatta con un mulino domestico!!!



Nella foto qui sopra ecco il modello che uso io! L'ho acquistato 3 mesi fa e devo dire che è davvero fantastico! Macina ogni tipo di granaglia e si può regolare la distanza delle pietre in base alla finezza della farina che si desidera.
Le macine sono in pietra.
Ecco il GRANO TENERO che ho macinato questa mattina...........



Il modello che ho io, ha solo due difettucci che sono facilmente superabili. Il primo è legato alla costruzione, ma si può rimediare senza nessun danno per la macchina.


Come si vede in questa foto, la macchina è stata rialzata per permettere all'aria di passare dai fori posti sotto il coperchio a protezione del motore. In questo modo c'è più passaggio d'aria e quindi il motore è tenuto più fresco, più a lungo. Per permettere un MAGGIORE passaggio di aria, abbiamo anche fatto qualche foro in più nel coperchio di plastica avvitato alla base (non visibile nella foto).
Le prime volte che macinavamo il grano, la macchina si scaldava troppo e subito e dovevamo lasciarla ferma per almeno 20 minuti. Con questo piccolo accorgimento non la fermiamo fino alla fine della macinazione!

Il secondo "difettuccio" è legato al rumore che viene fatto durante la macinazione: con il grano tenero è davvero assordante, a tal punto che uso i tappi, con il grano duro lo è meno. Il problema scompare con la seconda macinazione per avere una "grana" più fine.

Ecco un video fatto da me proprio oggi, che illustra il procedimento della macinazione con il mulino domestico:

Non hai veramente capito qualcosa fino a quando non sei in grado di spiegarla a tua nonna - A. Einstein

Penso di non poter dare info pubblicamente su questa macchina nello specifico...posso solo dirti che costa 330 euro.

Aggiungo anche un'altra cosa che mi sono dimenticata di mettere prima: ho acquistato un sacco da 18,5 kg di grano tenero biologico (quello della foto) il tutto a un costo di 20 euro.
Questo per dare un'idea dei prezzi!!!

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bhe! Se si prende farina che costa poco allora non c'è risparmio!!!
Dipende da come uno fa a casa propria: siccome uso spesso farine biologiche, per quanto mi riguarda risparmio!
Se andassi direttamente dal contadino risparmierei ultriormente!
Inoltre faccio il pane tutti i giorni, pizza una volta alla settimana (e uso questa farina mista a quella specifica per pizze e focaccie) e torte ogni 4 giorni....mi sembra di essere in grado di ammortizzare il costo!
Poi ognuno fa le proprie scelte e i propri conti, è ovvio!

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Beh, a me non sembra che costi "un occhio della testa", anzi mi pare un costo di un normale elettrodomestico, ancor di più per la sua utilissima funzione.

Invece la cosa principale di questo argomento è il "fatto in casa", che è l'argomento principe di MC, in tal caso farsi la farina in casa, ed a mio avviso il valore del "fatto in casa" supera di gran lunga qualsiasi discorso sul risparmio: il fatto di farsi qualcosa fatto in casa con gli ingredienti desiderati è già in se stesso un gran risparmio al di là dei costi effettivi.
Ed in questo caso specifico, mi pare, Francesca parla non di normali grani, ma di grani biologici e di conseguenza non confrontabili con le "normali" farine del supermercato. Ma in generale avere in casa un mulino per macinare qualunque granaglia è un'ottima cosa, grazie per l'idea, penso che anche io lo acquisterò
Il video mi è piaciuto molto, complimenti Francie!

Grazie!! ^__^

Per ora ho usato solo grano tenero e duro, ma ho trovato una ricettina di biscotti alla quinoa e vorrei macinare anche quel tipo di seme.........
Devo ancora imparare anche io.....piano, piano!!

Questa sera farò la pizza mischiando la farina tradizionale con un pò della mia macinata ieri, poi vi "posterò" il risultato così potete capire come viene! i_spaghetti
Questo impasto di pizza lo gradiscono molto anche i miei bimbi!!! Viene semintegrale.........

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Ecco la pizza fatta con la farina macinata la mattina stessa! La pizza è stata cotta nel forno elettrico.







Ecco come hanno fatto i miei bimbi con la pizza nel piatto: i_spaghetti

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