Questa è un modo di fare il pane raffermo, che non ricordavo più. Giaceva relegata in un angolino tra profumi e ricordi infantili, quando mia mamma ci vedeva un pò mogi ed allora per tirarci sù il morale, ci faceva su pani indorau. Bastava poco, qualche uovo fresco, un pò di latte, qualche cucchiaiata di zucchero e delle fettine di pane raffermo. C'è voluta a tua idea,delle ricette con il pane,raffermo xxxxx per farmela ricordare.
Pani indorau.
Ingr. fette di pane casereccio rafferme, uova, latte, zucchero semolato, buccia di 1 limone.
Prendere il latte mettervi la buccia di un limone ben lavata e senza che abbia la pellicina bianca. Mettete a scaldare il latte che si aromatizzerà al limone. Lasciatelo riposare un pochino poi togliere la buccia e metterlo in una scodella.
In un altra ciotola rompere e battere alcune uova.
Prendere le fette di pane e bagnarle nel latte.
Inbibirlo per bene da tutti e due i lati.
Scolarlo molto bene.
Immergerlo nell'uovo battuto. Preparare una padella con dell'olio ben caldo ( d'oliva o di arachidi ) e friggerle sino a che diventano dorate. Mettere su tovaglioli di carta per eliminare l'eccesso di olio, spolverare con zucchero semolato.
occhietto 
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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