PINZA VENETA

Ecco la ricetta della pinza come la preparo io!!
Ingredienti per 2 padelle da forno di cucina:
1,5 kg di farina da polenta gialla
1 kg di farina da dolci 00
semi di finocchio q.b.
il succo di 8 arance
1,5 kg di uvetta

Preparare la polenta cuocendola in acqua salata per circa 15 minuti, poi rovesciarla in un tagliere di legno, aprendola per farla raffreddare.
Quando è tiepida,cospargere i semi di finocchio a vostro piacere e poi aggiungere il succo delle arance mescolando.
Incorporare poi la farina da dolci un pò alla volta amalgamandola bene alla polenta.
Per ultimo unire l'uvetta all'impasto.
quando è pronto l'impasto trasferire nelle teglie l'impasto livelandolo con un cucchiaio bagnato portandolo ad un 'altezza di circa 5 cm.
far cuocere per circa 2 ore o fino a quando diventa dorata a forno caldo a 180°C.

Scusatemi, sono salentina e con la polenta qui si ha poco a che fare.Questa ricetta che soprattutto dalla foto di xxxxx appare molto interessante, è un dolce oppure un primo pasto?Vorrei capire per cimentarmi

L'uvetta ci va tutta, anche perchè altrimenti il dolce non è gustoso.

Ho capito, è un dolce.La parte zuccherina allora è data proprio dalla uvetta.Il dubbio mi era nato per la mancanza di zucchero