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Pizze tutti i gusti

forum: Pane e pizza

subforum: Pizza

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Pubblicato: giovedì 27 gennaio 2011 19:51
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
Testo del Messaggio

icon_cat.gif Anche io ho fatto la pizza domenica , ma la posso postare solo oggi a causa di un superlavoro da nonna .

Ingredienti per il lievitino :
80 gr. di lievito madre
100 gr. di acqua
2 cucchiai di semola rimacinata di grano duro
2 cucchiai di farina manitoba
1 cucchiaiino di zucchero
ho fatto un lievitino nella mdp alle 12 di sabato e ho lasciato sino alle 19

Ingredienti per la pizza :
il lievitino
200 gr. di semola rimacinata di grano duro
250 gr. di farina manitoba o 0
100 gr. di latte
150 gr. di acqua
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di sale

ho impastato il tutto , aggiungendo il sale dopo 10 minuti. Ho fatto un impasto liscio che ho messo in una ciotola unta di olio ed ho messo in frigo tutta la notte a lievitare , coperta con una pellicola trasparente
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la mattina di domenica , alle 9 , ho tolto la pasta lievitata e l'ho lasciata un'oretta a temperatura ambiente , poi l'ho divisa e l'ho messa nelle teglie stendendola con i polpastrelli ed aiutandomi con poca farina sotto . Non ho messo olio sotto le pizze , solo farina . Invece ne ho messo un poco sopra la pasta , per stenderla meglio
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ho lasciato la pasta stesa fino alle 12 , stendendola ogni tanto con le mani ed allargandola un po' di più ogni volta e ho acceso il forno a 250 ° . Ho condito le pizze (ne sono venute 4 grandi e sottili) con pomodoro e mozzarella, broccoletti e mozzarella, cipolle e mozzarella e pomodoro , mozzarella e speck .

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ecco una fetta
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domenica era il mio giorno libero dalla dieta ed ho fatto onore a tutti i gusti , erano molto buone.

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

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Pubblicato: giovedì 27 gennaio 2011 20:36
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Mamma mia che fameeee.....anche se appena finito di cenare....questa pizza mi stimola l'acquolina!!!!!!!
Bellissima pizza Paola!!!!!!!!!!!!!!
complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: giovedì 27 gennaio 2011 21:02
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Sono daccordo con Ciamby........buonissime e bellissime, ne mangerei volentieri una Smile Smile Smile Smile complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: venerdì 28 gennaio 2011 08:05
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

bellissimeeeee a me poi la pizza fa gola anche alle otto di mattina Smile Smile Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: venerdì 28 gennaio 2011 09:14
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
Testo del Messaggio

Grazie a tutti! Anche io adoro la pizza , la mangerei sempre . Infatti , quando posso sgarrare , la faccio sempre . La preferisco a tutto .

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

 
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Pubblicato: venerdì 28 gennaio 2011 14:09
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

Questa pizza ha un aspetto davvero invitante....
Mi state facendo venire voglia di rimettermi alla prova col lievito madre....e sai che faccio?...vado a prepararlo..sperando che viva questa volta....
complimenti Birillooooo

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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