Pollo con i peperoni e zucca
Ingredienti
1 pollo
2 peperoni gialli
2 fette di zucca gialla
un pezzetto di cipolla
2 spicchi di aglio
3 foglie di salvia
un ciuffetto di prezzemolo
alcuni cucchiai di olio extra verg oliva
sale q.b.
Esecuzione
Tagliare a pezzi il pollo. Lavare il peperone, eliminare il picciolo ed i semi. Farlo a pezzi e frullarlo o tritarlo nel mixer. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Tritare la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e farli rosolare lentamente nell'olio assieme alle foglie di salvia. Aggiungere il pollo e farlo cuocere alcuni minuti in modo che formi la crosticina da tutti i lati. Unire la zucca ed i peperoni., salare e portare a cottura. Si formerà una salsetta molto gustosa da mettere sul pollo prima di servire.
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