Gli strufoli (con una sola f) sono una delle nostre specialità tipiche del carnevale.
Ingredienti: 4 uova; 3 cucchiai di zucchero; 1 cartina; 3 cucchiai di olio;
1/2 bicchierino di liquore a piacere (di norma rum o arlchermes); buccia di limone grattata; farina x impastare le uova.
Esecuzione: Mescolare il tutto molto bene e lasciare riposare coperto x 1/2 ora.
Dividere l'impasto, formare dei cordoni e tagliarli come se fossero gnocchi giganti. Gettarli nell'olio bollente (in cui è stata messa prima a friggere una fettina di mela) e farli cuocere lentamente x circa 10 minuti. Noi usiamo insaporirli con miele.
Quelli più scuri sotto sono insaporiti con alchermes rosso su specifica richiesta di papà
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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