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Taccole o mangiatutto

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Pubblicato: giovedì 14 maggio 2009 21:56
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Questo è il periodo delle taccole o come vengono chiamate in alcune regioni mangiatutto. oggi ne ho cotto un bel pò e le ho condite in tre modi diversi.
Per la loro delicatezza si abbinano benissimo a piatti di pesce, carne o insalate miste.


Taccole in vari modi



Ingredienti

Taccole

aglio

sale q. b.

rametti di menta fresca

sugo di pomodoro

fette di formaggio fresco a piacere ( pecorino, provola ecc ecc )


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Pulire le taccole, Tagliare un pezzettino delle due estremità. Se la taccola è un pò dura, assieme alla parte tagliata verrà via anche il filo. poi lavarle per bene.



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Prendere una pentola e mettervi dell'acqua per cuocere le taccole. Aggiungervi il sale, un pò di aglio fresco, rametti di menta fresca e farli bollire.

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Appena bolle buttarvi le taccole e farle cuocere 15/20 minuti . Assaggiarli e controllare. Non cuocerle troppo.

Nel frattempo prendere una ciotola dove le metterete appena le avrete scolate e strofinare il suo interno con uno spicchio di aglio.Buttare via l'aglio e mettervi le taccole



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Ho condito le taccole in tre modi. Con il formaggio fresco, l''ho messo sopra poi l'ho messo nel microonde a W 900 per 2 minuti



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Un pò li ho fatti con sugo di pomodoro

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Poi semplicemente con olio extra verg oliva, un goccio di aceto ( se piace)
aglio e menta tritati.Servirli come contorno di carne o pesce.

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Wink Very Happy Very Happy Very Happy

 

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Pubblicato: giovedì 14 maggio 2009 22:32
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Bene, battuta sul tempo.... ho qua vicino a me la macchina fotografica per scaricare le foto, stasera ho fatto le taccole e visto che qui non c'erano stavo per postarle. Non metto le foto perchè sono simili alle tue Cammy, dico solo che le ho lessate come te, poi le ho ripassate in padella con un filo di olio evo, uno spicchio d'aglio, ho aggiunto un goccino d'acqua e un goccino di vino bianco (tra tutti e 2 meno di mezzo bicchiere), pomodorini ciliegini tagliati a pezzetti, aggiustato di sale e fatto cuocere 10/15 minuti.
Non mi resta che provare le tue Cammyyyyyy, quelle col formaggio sono moooolto invitanti, e visto che le taccole sono tra le poche verdure che riesco a mangiare... le proverò presto!!!! kiss kiss kiss

 

Barcollo ma non mollo...

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Pubblicato: giovedì 14 maggio 2009 23:47
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Devi postarle Concy, io voglio vedere le tue taccole. Che c'entra se le ho messe prima di tè? Non voglio sentire scuse postale...il fatto poi che hai messo il vino dice che non sono ugauali alle mie e quindi.....postaleeee
eeeeeee hai capito Confused : Confused : Guarda che le aspettooo Exclamation
Mettile sotto le mie così ci sarà un quarto modo di farle e poi vedremo di farle anche con il pesce ........ahahahhhh

 

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Pubblicato: venerdì 15 maggio 2009 10:17
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Lo farò, penso la prossima settimana però, oggi dopo il lavoro parto per l'abruzzo, vado a casa, non so se riuscirò da li! Besossss!!! Very Happy

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: domenica 17 maggio 2009 12:19
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Ecco le foto delle taccole: prima le ho lessate e poi ripassate in padella con olio evo, uno spicchio di aglio intero, poco meno di mezzo bicchiere tra acqua e vino bianco, pomodorini ciliegini tagliati a pezzetti, sale q.b. Ho cucinato per 10/15 minuti, e comunque a seconda dei gusti e del sughetto.
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Ciao ciao!!!

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: domenica 17 maggio 2009 18:08
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Buonissimi Exclamation icon_thumleft.gif complimenti clapping honger

 

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