tamplun

Dicesi Tamplon (singlorare di tamplun) qua nelle mie zone:
1) un tipo poco sveglio
2) frittella con farina di castagne.
Sorvoliamo al punto 1 e procediamo con il 2!!!
Ingredienti:
400 gr. di farina di castagne
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio di semi (mais)
la buccia grattugiata di mezzo limone
250 gr. di uvetta ( a noi piace abbondante, ma si può calare la quantità)
1 cucchiaino di lievito per dolci
latte q.b.
setacciare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero, la buccia di limone. Iniziare a versare il latte un po' alla volta fino ad ottenere un composto abbastanza denso. Versare ora l'uvetta precedentemente lavata con acqua calda e poi messa in ammollo e l'olio. Amalgamare per bene e aggiungere altro latte fino ad ottenere un impasto denso/cremoso non tendente al liquido
Prelevare l'impasto a cucchiaiate lasciandolo cadere nell'olio bollente. Asciugare su carta assorbente e passarli subito nello zucchero semolato.

lella66

Buonissime lellaa mia madre le faceva senza lievito, venivano delle frittelline tonde e piatte, una volta asciugato l'olio in eccesso, sollevava la pellicina da un lato e le farciva con la ricotta dolcificata e aromatizzata , non ricordo come purtroppo ma erano buonissimeeee questo me lo ricordo benee

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)