dai, Lou, fai un salto a casa mia che ce la pappiamo insieme!!!
Allora Marietta, effettivamente la pasta m.m.f. è dolce, . Lo strato con il quale si ricopre la torta è sottile e a mio avviso, non rende la torta stucchevole (lo possono diventare le decorazioni).Poi dipende sempre dai gusti.
Allora vado con la ricetta:
Il PDS è sempre Titta Bilo 2° versione e per questa torta ecco le dosi adattate in base al n. di uova impiegate:
4 uova
135 gr. farina
35 gr. di fecola
135 gr. di zucchero
1/2 bustina di vanillina
3/4 di cucchiaio di acqua
3/4 di cucchiaino di lievito per dolci.
Montare a spuma uova e zucchero dopo 7/8 minuti aggiungere l'acqua. Lavorare per altri 7/8 minuti. Incorporare un po' alla volta facendo cadere a pioggia la farina, fecola lievito e vanillina setacciati con movimenti dall'alto verso il basso. Versare in una teglia (la mia 23 cm. di diametro) imburrata e infarinata. Io cuocio a 170° per circa 20 minuti, poi si sa ogni forno ha la sua storia. Quando il pds è pronto spegnere il forno e lasciare dentro la torta per 5/6 minuti.
Ecco il risultato:
Ho tagliato la torta in 3 dischi e bagnati con latte.
La farcia la propose Kimberlin (se non sbaglio) in una magnifica torta e questi sono gli ingredienti:
400 gr. di crema spalmabile cacao e nocciole
200 gr. panna da cucina
120 gr. di nocciole tritate
1/2 pacco di Wafers alla nocciola o al cacao.
liquore a piacere e facoltativo (io non l'ho aggiunto)
Mescolare panna e crema spalmabile, aggiungere poi le nocciole i wafers sbriciolati.
I "pirolini" colorati del bordo li ho fatti con la glassa reale:
50 gr. di albume
300 gr. di zucchero a velo.
Lavorare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti.
.
ho aggiunto poi i coloranti e..decorato.
copertura e decorazioni mmf.
ciao e buona notte a tutti!!!
lella66
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