tzatziki

Oggi amici ho avuto un ospite, diciamo a sorpresa Giovanni mi aveva detto che sarebbe venuto questo suo amico-collega di lavoro. Ma non era sicuro se si sarebbe fernato x pranzo.
Cosi' nel dubbio ho comunque preparato qualcosa.
Ho preparato un'insalata di pollo,(che postero' dopo nell'apposita sezione.
Ma invece di condirla con la maionese , come faccio di solito, ho voluto provare questa salsa greca .La salsa Tzatziki .
X questa salsa ho trovato molte ricette, ognuna diversa dall'altra x qualche ingrediente.
Credo si possano variare in base ai gusti, pero' quelli di base sono :

Yogurt greco (molto denso) ne ho usato 500 g, si mantiene qualche giorno in frigo e mi servira' anche domani.
un cetriolo di media grandezza,grattugiato grossolanamente e strizzato con un panno.
(io l'ho messo ben lavato , ma con la buccia,mi piace di piu')
aglio in quantita a piacere, secondo i gusti, la ricetta ne prevede parecchio. Io ne ho messo uno spicchio tritatissimo .
un cucchiaio di aceto
qualche cucchiaio di olio extra
poco sale , un po' di pepe.
Ho aggiunto dell'erba cipollina tritata.

Ho mescolato l'aglio , il cetriolo con lo yogurt, poi con una frustina , ho battuto il composto, aggiungendo a filo l'olio e l'aceto.
Ho aggiustato di sale e pepe . Ho messo la salsa in una ciotola e ognuno ha usato la quantita' desiderata nell'insalata di pollo. E' stata apprezzata, hanno fatto il bis, e' piaciuta anche a me, e'molto delicata, nonostante l'aglio.

Direttamente da berlino, mi sono arrivati i valori nutrizionali di questa leggerissima salsa, grazie cheff

X 100 grammi di questa salsa
Calorie 99 kcl / 412 kJ
Proteine 4,9 gr
Carboidrati 4,1 gr.
Grassi 7 gr

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Scusa marzia, sto vedendo solo ora il tuo messaggio qui. Ma in tag ti avevo risposto, spero che tu abbia letto . Comunque l'erba cipollina l'ho aggiunta io, puoi anche non metterla. Nella ricetta che ho io non c'e'

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Questa salsa è una specialità della mia amica Robi, me l'ha insegnata anni fa e la preparo spessissimo d'estate. Nella "ns" versione niente aceto ma un pò di finocchietto selvatico.
E' ottima anche con i pomodori e con le verdure classiche che si usano per il pinzimonio.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Buonissima!!!!! Ne ho mangiato veramente tanto in Grecia!!! e loro lo mettono davvero ovunque. Io lo adoravo con il pesce. Alla fine puoi anche cucinare un pesce leggero al forno o bollito e con lo tzatziki acquista un super sapore senza troppe calorie!!!!
Me le invento tutte con mio marito che è fisso con la dieta!!

...ho già l'acquolina in bocca

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Bo, che io sappia con un h in meno sono i cetrioli in francese, ma non so se su a cartoffenlandia il nome indica qualcos'altro.

OT
Tra l'altro (informazione che non c'azzecca niente con il topic ) ) mi pare che dalle parte di Concy si chiamino "melangola". Una volta con mia cugina portammo una sua amica alla saga della "meRangola" e questa per strada ci faceva tutte battute strane, anche con doppi sensi... non ci capivamo niente. Finchè non le hanno presentato le ns merangole che sono arancie e lei si aspettava invece di trovare dei bei cetrioli... le abbiamo capite tutte insieme le battute

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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[quote="ICHNOS"]

Sempre cetrioli sonoooo pero'' Con quelli si fa anche prima, non c'e' nemmeno bisogno di aggiungere l'aceto )

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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