Questi zuccherini sono un ottimo fine pasto digestivo. Facili da preparare sono anche un graditissimo pensierino natalizio.
Ci serviranno delle zollette di zucchero, alcool a 95°, vasetti di vetro, arance non trattate, stecche di cannella e foglie di menta fresca.
Cominciamo con lo sbucciare le arancie per recuperarne la scorza, stando attenti a togliere tutta la parte bianca.
Mettiamo in un vasetto le scorze, pezzi di cannella e disponiamo sopra uno strato di zuccherini cercando di incastrarne il più possibile senza sovrapporli
Continuamo così fino a riempire tutto il vasetto. Versiamoci ora l'alcool fino a coprire tutta la preparazione e chiudiamo (eventualmente si può chiudere il giorno dopo in modo da poter effettuare eventuali rabbocchi se necessari)
Ora laviamo ed asciughiamo la menta, mettiamola nei vasetti
Disponiamo sopra lo zucchero
Continuamo a strati fino al riempimento e copriamo di alcool
Mettiamo in dispensa per almeno 15/20 giorni. Passato questo tempo noteremo che i nostri zuccherini hanno cambiato colore (quì ne sono passati meno, ho fatto la foto per mostrarveli), assorbendo colore e sapore delle spezie da noi utilizzate
E' arrivato il momento di gustarli... prendiamo uno zuccherino e mettiamolo in un cucchiaio o un cucchiaino
diamogli fuoco
aspettiamo finchè la fiamma non si spenge e GNAM!!
N.B. Più tempo teniamo lo zuccherino acceso, più alcool evaporerà. Se si consumerà tutto e gli angoli arriveranno leggermente a carammellare come nella foto, i zuccherini potranno essere mangiati anche dai bambini.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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