zuccherotto montanaro

ciao a tutti sono carolina appena iscritta al forum non so come funziona spero che questo messaggio venga pubblicato e che qualcuno mi risponda.
Abito a Bologna adoro fare nuove ricette sono anni che conosco il sito di mister carota ma non ho mai frequentato un forum, per timidezza per tempo oggi mi sono connessa perch?? cercavo una ricetta dei zuccherotti montanare c'?? qualcuno che la conosce e mi possa dare la ricetta con i vari segreti per renderli morbidi e buoni grazie a presto

...Se la vita ti sembra breve prendi un attimo e rendilo eterno... Carolina

ciao, gli zuccherotti sono dei biscotti semplici fatti a forma di anello con una glassa di zucchero e semi di anice si mettono anche sul tavolo nei matrinoni sono fatti nei forni nella zona di Porretta ma nessuno conosce la ricetta originale prova a vedere con la tua ricetta se sono gli stessi zuccherotti. ciao e grazie Carolina

...Se la vita ti sembra breve prendi un attimo e rendilo eterno... Carolina

Ciao Carolina,credo che questa ricetta che ho trovato su un sito corrisponda a quella che cerci tu.

Zuccherotti Montanari (Bolognesi)

Ingredienti

Kg. 1 Farina 00 , Kg. 3 Zucchero , Gr. 200 Burro , N??. 6 Uova

Un pizzico di sale, A piacere un pizzico di semi di anice.
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Procedimento

Impastare il tutto ; fare poi delle striscioline tonde e unire ai lati per dare la forma dello zuccherotto. Mettere in forno gia caldo, e cuocere a forno moderato.

Glassa per 50 Zuccherotti

Ingredienti

Gr. 150 di zucchero, Un bicchiere di anice forte, Un cucchiaio di zucchero di vaniglia , un cucchiaio di farina, la buccia di un limone.

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Procedimento.

Unire il tutto sbattendo gli ingredienti energicamente; poi metterla nel fuoco tenendo sempre mescolato, continuare fino che la glassa addensa e fa il filo. Stenderla sui zuccherotti gia raffreddati e lasciare asciugare la glassa su di essi.

Mari

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Ciao Riccarda, scusa avevo capito che erano dolci pero` potrebbero essere buoni con lo zucchero (3 kg. zucchero?????)

ciao Mari

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Grazie Riccarda


ciao Mari

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