anello di ricotta al cioccolato e ciambellone con ricotta...

Avendo della ricotta avanzata??????..ho pensato di farci un ciambellone e un anello di ricotta al cioccolato


questo anello di ricotta l???ho fatto utilizzando dei ritagli di pan di spagna e di frolla??????ma ovviamente si puo??? fare utilizzando al posto di questi, dei biscotti sbriciolati , oppure delle nocciole ridotte in farina...utilizzando lo stesso peso dell???uno , dell???altro o di tutti e due ???.








700 g di ricotta
100 g di zucchero
2 albumi
100 g di ganache al cioccolato ( avanzata anche questa )
150 g di nocciole tritate
Aroma all???arancia
200 g circa di pasta frolla cotta e sbriciolata ( questa invece era la base x una torta di frutta che mi si e??? rotta )
100 g circa di ritagli di pan di spagna sbriciolati

Ho amalgamato tutti gli ingredienti lasciando da parte la meta??? delle nocciole tritate, ho imburrato uno stampo apribile a ciambella, l???ho cosparso completamente con le nocciole tenute da parte, lasciandone ancora due cucchiai da parte, ho riempito lo stampo con l???impasto di ricotta, ho livellato battendo lo stampo sul piano di lavoro, ho sparso le altre nocciole sopra , l???ho infornato a 160?? x 30- 35 minuti???..






Ciambellone alla ricotta???.la ricetta di base e??? quella del mio ciambellone senza burro e senza latte, ma con l???aggiunta di ricotta e limoncello???.

10 uova
450 g di zucchero
500 g di ricotta
600 g di farina
Aroma all???arancio
Un bicchiere di limoncello ( 150 g )
300 g di olio di arachide
Gocce di cioccolato ( quantita??? a piacere )
Crema spalmabile al cacao e nocciole 150 g ( o anche piu??? )
2 bustine di lievito x dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a granella

Impastare tutti gli ingredienti tranne la crema spalmabile, come x un normale ciambellone, amalgamando bene la ricotta nell???impasto, versare tre quarti della massa nello stampo a ciambella imburrato e infarinato, con un cucchiaio distribuire la crema spalmabile sopra l???impasto, coprire con il rimanente, distribuire sopra lo zucchero a granella , infornare a 180?? x 35-40 minuti circa???..

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Che meraviglia Ross ......................, riesci a creare capolavori anche dagli avanzi .......................................

Complimentoni !!!!!!!!!!!!!!!!!!



Billa icon_cherry.gif

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.

Ma quanti quintali di ricotta hai comprato per fartene avanzare 1,2 kg :
A vagonate te la fai inviare

AHAHAHAHAH, per? sei la mejo der mejo

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 26 Mag 2008 15:16)

be' in genere......piu' che altro non sbaglio mai le quantita' quando la compro........ma questa volta ne ho presa un po' troppa........pero' mi e' tornata utileeee !!!!! bouncy bouncy bouncy

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Ma quanto sei bravaaaa , complimentoniii icon_thumleft.gif

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

weeee...mangioniiiiiiiiiiii !!!!! io ci lavoro con la ricottaaaa !!!!voi iveceeee...ve la siete magnata tuttaaa !!!! beati voi ...che potete farloooo !!!!!


[/list]

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

E lo so Lou... infatti il problema ?? che soffrendo di colite, per qualche giorno dobbiamo rinunciare... ma sai com'??? Quando ti regalano quella bella ricotta di Osilo, tanto fresca e tanto grassa, cosa fai, non la mangi?????