attrezzi da cucina e mondare le verdure

ciao io sono un po' negata in cucina pero' mi piace molto e mi diletto a far ogni tanto qualcosa di buono ...pero' mi capita spesso che ci sono degli attrezzi e non so come si usano mi piacerebbe che ogni tanto si potessero vedere l'uso di pentole e sttrezzi particolari....come l'uso che ho visto per grattuggiare la buccia del limone....fantastico......e mi piacerebbero anche alcuni passaggi per imparare a mondare certa verdure...che sembra scontato ma io li faccio a intuito(non so se faccio giusto) non ho mai visto per es mondare i broccoli o i cavoli o i cardi o i porri...certe volte non so quando fermarmi a togliere le foglie piu' dure dei carciofi...mi sembrano tutte dure e magari ne tolgo troppe e poi quando le cucino mi accorgo che ne dovevo togliere di piu'....spesso faccio di testa mia e magari tolgo la parte migliore.....non so se sono l'unica in questo forum ad avere dubbi simili....grazie a chi mi rispondera'

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grazie della risposta....l'attrezzo che non capisco come si usa e' un mestolo di legno con un buco al centro....a che serve?grazie ancora....

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Ciao letizia, quel mestollo che dici te serve per girare il risotto in modo che stacchi il risotto dal bordo e non rimuove una grande massa di riso riducendo il risotto in una una poltiglia.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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